El laurel es una planta que ha sido utilizada durante milenios por toda la humanidad. Además de su agradable sabor, los antiguos griegos y romanos creían que también aportaba protección y sabiduría.

Hoy en día se siguen usando sus hojas como condimento, para darle sabor a las comidas. Sin embargo, es importante saber cómo consumirlas, ya que pueden ser nocivas para la salud.

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Propiedades y usos

El laurel es un arbusto originario de la zona Mediterránea. Se lo suele utilizar como diurético, estimulante del apetito y como astringente. Además, tiene la capacidad de aliviar los cólicos, el dolor de estómago y eliminar la flatulencia.

Es rico en vitamina A, que es esencial para la visión, el cabello y la piel. También posee buenas cantidades de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico.

Su aceite esencial, presente en las hojas, es efectivo para tratar el dolor muscular, la bronquitis y la artritis.

También ayuda a mejorar la producción de células sanguíneas al poseer minerales esenciales como manganeso, hierro, calcio, cobre, magnesio y zinc.

Por contener grandes cantidades de ácido láurico, sus hojas son muy eficaces como repelente natural de insectos.

Contraindicaciones

En primer lugar, no se recomienda recoger el laurel en la calle, pues la única variedad apta para consumo se llama Laurus Nobilis. Hay que tener mucho cuidado de no confundir el laurel con el laurel en flor o Adelfa, ya que esta planta es tóxica para los humanos.

Pero aunque el laurel comestible tenga muchos beneficios para la salud, es importante que no se consuman más de cuatro hojas al día. En caso contrario, se corre riesgo de sobredosis e intoxicación.

¿Usas el laurel en tus comidas?

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Fuentes:

Ecocosas