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Alimentación

Cómo hacer tus propias galletas de arroz saludables y sin tacc

En esta nota te compartieremos una receta para hacer galletas de arroz en tu casa, ideales para tener a mano siempre que tengas un antojo. Son saludables, simples de hacer, deliciosas, y lo mejor de todo es que te ayudarán a evitar consumir los azúcares que suelen tener las que se venden empaquetadas. 

Alimentación

Cómo hacer tus propias galletas de arroz saludables y sin tacc

En esta nota te compartieremos una receta para hacer galletas de arroz en tu casa, ideales para tener a mano siempre que tengas un antojo. Son saludables, simples de hacer, deliciosas, y lo mejor de todo es que te ayudarán a evitar consumir los azúcares que suelen tener las que se venden empaquetadas. 

Vera Juárez

01/04/2019

Muchos de los alimentos que consumimos a diario contienen gluten. Pero, ¿qué es el gluten? Se trata de una proteína que se encuentra en cereales como el trigo, la cebada, el centeno, la avena y otros.

El problema es que, aunque lo consumimos tanto, nuestro cuerpo no cuenta con las enzimas necesarias para digerirlo por completo y aquello que no se digiere puede generarle a algunas personas problemas autoinmunitarios (enfermedad celíaca), alergia o sensibilidad.

Si tú tienes alguno de estos problemas, o simplemente estás buscando por otras razones eliminar el gluten de tu dieta, seguramente sepas que tienes todo un mundo por explorar. No siempre es fácil ni económico (ni tampoco tan saludable) encontrar opciones sin tacc.

Por eso, en esta nota te compartiremos una receta de venusanzchef para hacer galletas de arroz en tu casa, ideales para tener a mano siempre que tengas un antojo. Son saludables, simples de hacer, deliciosas, y lo mejor de todo es que te ayudarán a evitar consumir los azúcares que suelen tener las que se venden empaquetadas.

¡Pruébalas y cuéntanos qué tal te resultaron!

[También te puede interesar: Esto es lo que deberías saber sobre el gluten si NO eres celíaco]

Ingredientes

  • 1 ½ taza de harina de arroz integral
  • 1 ½ taza de harina de almendra
  • ¾ cucharadita de bicarbonato
  • ¾ cucharadita sal
  • 45 ml de aceite (coco u oliva preferentemente)
  • 135 ml de agua

[También te puede interesar: 4 tipos de reacciones negativas al gluten y qué las causa]

Preparación

Pasar por un tamiz las harinas. Agregar el bicarbonato y la sal. Si quieres añadir condimentos como romero picado u orégano, ¡este es el momento!

Añade el aceite e integra muy bien. Coloca el agua y mezcla hasta obtener una masa húmeda pero no pegajosa. Prueba aquí si necesitas agregar un poco más de agua.

Luego de precalentar el horno a 190ºC, por la masa entre dos papeles para hornear y aplástala con ayuda de un rodillo de cocina. Corta con la forma de un rectángulo de 5 mm de grosor (aprox.)

Ahora, corta la masa en los pequeños trozos que serán tus galletas de arroz tipo snack.

Ponlas en una bandeja para horno y cocina durante 15 minutos hasta que se doren. ¡Cuidado! Se endurecen mucho al enfriarse.

Sácalas del horno pasado ese tiempo y deja enfriar por completo antes de comer.

¡Puedes acompañar con la salsa o tu dip de vegetales favorito!

¿Te gustó esta receta? ¡Compártela con tus amigos!

Fuentes:

CMED

Mayo Clinic


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