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Alimentación

Delicioso pan de espinaca y queso

Un exquisito, esponjoso y nutritivo pan o budín de espinaca y queso; ideal para acompañar todas las comidas.

Alimentación

Delicioso pan de espinaca y queso

Un exquisito, esponjoso y nutritivo pan o budín de espinaca y queso; ideal para acompañar todas las comidas.

Laura Vidal

27/10/2016

Las espinacas son uno de los alimentos que deberíamos tener en cuenta con más frecuencia: son de los vegetales de hoja verde más sanos que existen, y pueden incluirse en muchas preparaciones diferentes.

Contienen vitaminas y minerales como hierro, proteínas, calcio, vitamina C, A, potasio, yodo y zinc; agua y fibra; y muchos otros nutrientes.

Además, las espinacas fortalecen el sistema inmunológico, ayudan a prevenir la anemia y las enfermedades oculares; son recomendables para los que sufren de hipertensión y también para quienes se encuentran en las primeras etapas del embarazo o la lactancia.

Pueden comerse crudas en ensaladas o incorporarse a preparaciones, como wraps de espinaca sin harina o ñoquis de espinaca y ricota. En este caso, podrás aprender a preparar un exquisito pan de espinaca y queso, ideal para acompañar ensaladas, pastas o cualquier otra comida.

receta budín / pan de espinaca y queso

Ingredientes

Espinaca y queso recetas

  • 1 atado de espinaca
  • 1/2 taza de harina
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 diente de ajo
  • 3 huevos
  • 150 gr de queso magro
  • 1/2 taza de yogur natural
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada polvo de hornear
  • Sal, pimienta, orégano y nuez moscada (a gusto) 

Preparación

receta de pan de espinaca y queso

La preparación de este pan de espinaca y queso es muy sencilla, así que puedes hacerla aunque no tengas mucha práctica en la cocina. Necesitas un molde tipo budinera, que debe estar enmantecado y enharinado, o cubierto con papel para horno. 

1. Antes de empezar, precalienta el horno a 180º. 

2. Lava todos los vegetales, y luego pícalos.

3. Bate los huevos en un recipiente separado.

4. Mezcla todos los demás ingredientes y añade los huevos. Integra bien.

5. Vierte en el molde y lleva al horno. Controla más o menos a los 40 minutos y luego cada 20. Cuando puedas introducir un cuchillo en el budín y que salga limpio (no pegajoso), estará listo.

¡Que lo disfrutes!


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