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"Amar Algas": comida casera elaborada con amor, amor por el océano
3 min | 13/06/2024La historia de Carola Puracchio y su emprendimiento que fusiona la comida casera con las tradiciones locales en un pueblito de la costa de Chubut.
La historia de Carola Puracchio y su emprendimiento que fusiona la comida casera con las tradiciones locales en un pueblito de la costa de Chubut.
Las algas podrían convertirse en una fuente importante de proteínas en un mundo con una población creciente y necesidades alimentarias cambiantes.
Vivimos con la alarma de un desastre climático: altas temperaturas, efecto invernadero, derretimiento de los polos, el aire recargado de smog y CO2… si el planeta colapsa: ¿Qué plantas podrían subsistir?
En condiciones normales, son escasas en el territorio de la Antártida. Pero el clima y la vegetación han cambiado. Se sospecha que la gran cantidad de algas se debe a las alteraciones ambientales.
En las costas del Caribe y México hay más algas pardas que nunca. Si no se eliminan adecuadamente, son un problema. Además, dañan el ecosistema. Pero también pueden ayudarnos a combatir la crisis climática.
Una colonia de algas verdiazules ha sido capaz de suministrar energía a una computadora por un lapso muy largo, a través de fotosíntesis.
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