Ingredientes: (para 6 personas)La masa:- 400 gr de harina integral.- 100 gr de avena instantánea.- 50 ml de aceite de oliva.- Agua (cantidad necesaria).- Sal marina.El relleno:- 1 morrón en cubos.- 1 berenjena en cubos.- 1 cebolla.- 1 zucchini en cubos.- ½ calabaza en cubos.- Si comés lácteos, 3 cucharadas de queso parmesano.- Orégano o tomillo.- Sal y pimienta.Procedimiento:
- Hacer la masa mezclando harina, avena y sal. Formar un hueco y colocar allí el aceite y luego agua hasta formar la masa. Dejar descansar y estirar de la forma deseada.
- Cortar las verduras en cubos pequeños y saltearla en wok o sartén, hasta que estén crocantes. Condimentar con el orégano o tomillo, sal y pimienta. Si le vas a poner queso, agregarlo ahora.
- Colocar sobre la masa las mezcla de verduras, cerrar con un repulgue rústico y espolvorear con avena por arriba.
- Cocinar en horno 180º por 20 minutos.