Brunch: Tostaditas de batata con remolacha y nueces: si buscas una receta que combine salud, color y sabor, estas mini delicias son todo lo que necesitas. La dulzura natural de la batata se mezcla a la perfección con la intensidad terrosa de la remolacha, mientras que el queso aporta cremosidad y las nueces un toque crujiente irresistible.

Son perfectas para un brunch elegante, como aperitivo en reuniones o simplemente como un snack sofisticado en cualquier momento del día. Además, son fáciles de preparar, llenas de nutrientes y tan vistosas que conquistarán tanto a la vista como al paladar. Ideal para quienes quieren disfrutar de algo delicioso sin sacrificar la salud ni el estilo en la mesa.

Ingredientes (4 porciones)

  • 1 batata grande, cortada en rodajas de 1 cm
  • 1 remolacha cocida, en rodajas finas
  • 80 g de queso crema o ricotta
  • 3 cucharadas de pesto verde (puede ser casero o comprado)
  • 8 mitades de nuez
  • Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto

Tendencia saludable: café con banana, la mezcla que conquista

tostadas

Preparación

  • Hornear la batata
  • Precalienta el horno a 200 °C.
  • Coloca las rodajas de batata en una bandeja con papel vegetal.
  • Rocía con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
  • Hornea 20-25 min hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
  • Preparar la base de pesto y queso
  • Sobre cada rodaja de batata caliente, extiende una cucharadita de pesto.
  • Añade una capa generosa de queso crema o ricotta.
  • Agregar la remolacha
  • Coloca una rodaja de remolacha sobre el queso. Esto le dará color y dulzura natural.
  • Finalizar con nueces
  • Corona cada mini tostada con un trozo de nuez.

Si quieres un toque extra, rocía un hilo de aceite de oliva o un poquito de miel.

  • Servir y disfrutar
  • Sirve caliente o a temperatura ambiente. Ideal para sorprender en brunches o picadas gourmet.

Tip viral: Usa batatas de colores distintos (naranja, morada, blanca) y remolachas baby para un efecto visual WOW que hará que tu post explote en redes.