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Alimentación

Ñoquis de remolacha con gratinado de roquefort

  Ingredientes (para 4 personas): - 2 papas grandes - 2 remolachas - 200 gr harina - 50 gr parmesano rallado - 1 huevo - Sal y pimienta Para el gratinado:  - Aceite de oliva...

La Bioguía Oficial

01/09/2014

Alimentación

Ñoquis de remolacha con gratinado de roquefort

  Ingredientes (para 4 personas): - 2 papas grandes - 2 remolachas - 200 gr harina - 50 gr parmesano rallado - 1 huevo - Sal y pimienta Para el gratinado:  - Aceite de oliva...

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  Ingredientes (para 4 personas): - 2 papas grandes - 2 remolachas - 200 gr harina - 50 gr parmesano rallado - 1 huevo - Sal y pimienta P1170112_1 Para el gratinado:  - Aceite de oliva - Queso roquefort - unas ramitas de romero noqui-de-remolacha Procedimiento: 1- Cocinar las papas y remolachas, y luego hacer un puré con ellas. 2- Agregar al puré, la harina, el parmesano, el huevo, la sal y la pimienta. 3- Formar la masa y amasar formando cilindros. Cortar los ñoquis y llevarlos a abundante agua con sal hirviendo. 4- Cuando suben, están listos. 5- Colarlos y ponerlos en una fuente con oliva y trocitos de roquefort encima. Llevar la fuente a horno fuerte por unos minutos con las ramitas de romero por encima. Controlar el horno y cuando vean que se derrita el queso, sacarlos y llevarlos a la mesa. A disfrutar! Fuente: http://cocinarycomer.wordpress.com/


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