Trabajar en el huerto de tu casa no sólo puede ayudarte a ahorrar dinero, sumar independencia y asegurarte de que los alimentos que comas conservarán sus cualidades nutricionales; también es una tarea que te libera del estrés y la ansiedad, algo necesario en la última etapa del año.

Pero crear y mantener un huerto requiere de paciencia y planificación (¡es parte del aprendizaje de quien quiere comenzar a cuidar su jardín!). Por eso, llevar un calendario de siempre puede ayudarte.

Nos hemos acostumbrado a comer sin respetar las frutas y vegetales "de estación". Sin embargo, la naturaleza es sabia; y si hay ciertos alimentos que se siembran y cosechan en determinados momentos y no en otros, posiblemente sus propiedades nutricionales sean precisamente las que más necesitemos.

Diciembre es un buen momento para sembrar también a nivel simbólico, pensando en lo que queremos recibir el próximo año, en nuestra mesa y en nuestra vida a nivel general. Nos invita a preguntarnos con qué queremos nutrirnos.

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¡Toma nota y comienza hoy a preparar tu huerto para el año que viene!

Nota: ten en cuenta, además del calendario de siembra, el calendario lunar, ya que este astro influye sobre el crecimiento de las plantas. La luna nueva es favorable para cosechar raíces; la creciente, para sembrar hojas y frutos; la llena, para cosechar frutos y hojas; y la menguante, para sembrar raíces.

¿Qué sembrar en diciembre?

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Hemisferio Norte

• Ajos
• Cebollas
• Guisantes
• Apio
• Borraja

Hemisferio Sur:

• Acelga
• Alcachofa
• Apio
• Berenjena
• Brócoli
• Cebolla
• Cebollín
• Choclo
• Ciboulette
• Cilantro
• Coliflor
• Girasol
• Lavanda
• Lechuga
• Melón
• Menta
• Nabo
• Orégano
• Pepino
• Perejil
• Porotos
• Puerro
• Rábano
• Repollo
• Romero
• Rúcula
• Sandia
• Zanahoria
• Zapallo