Muffins esponjosos de chocolate y cardamomo

 Ingredientes:- 140 gramos de harina- 7 gramos de levadura- 60 gramos de azúcar orgánica- una pizca de sal- 1 huevo- un chorrito de leche (puedes utilizar leche vegetal de almendras)- 50 gramos de aceite de girasol- 1 cucharadita de cardamomo (las semillas del interior molidas)-  75 gramos de chocolate con lechePreparación: 1- Tamizar la harina y ponerla en un bowl junto con la levadura, el azúcar y la pizca de sal. Mezclar el huevo batido con la leche, el aceite y el cardamomo.2- Incorporarlo al bowl de la harina, y mezclar con una espátula, sin batir demasiado, simplemente para que se integren los ingredientes.3- Trocear el chocolate en pequeños pedacitos, también puedes conseguir chips de chocolate. Incorpóralo a la masa de los muffins, cubrir el bowl y reservar en la heladera mientras precalientas el horno a 180º C, con calor arriba y abajo.4- Cuando el horno esté caliente vierte la masa en los moldes de silicona. Colócalos en la bandeja del horno.5- Hornea los muffins, colocando la bandeja a altura media, durante 15- 20 minutos aproximadamente, hasta que se hayan dorado y al pinchar con un palillo, salga limpio.6- Retira la bandeja del horno, deja que los muffins de chocolate pierdan un poco de calor y desmolda luego los moldes de silicona. Deja enfriar completamente sobre una rejilla. A disfrutar!