Alimentación - Página 77

Los hongos son seres multicelulares que se alimentan liberando enzimas al medio en el que están y absorbiendo los nutrientes que se obtienen de esta digestión externa. Si bien comemos y utilizamos hongos en gastronomía, es importante saber cómo evitarlos para que no aparezcan de forma inesperada.

Además de probióticos y prebióticos, los fermentables nos aportan de nutrientes, enzimas y vitaminas. A lo largo de los siglos también han sido una excelente forma de aprovechar restos de comida o cosas que son incomestibles en su estado primario, como musgo. Conoce todos sus beneficios.

Sigue esta receta para preparar queso fresco en casa. Puedes usarlo para untar las tostadas del desayuno, en tartas o postres.

Sanitizar es un proceso que nos permite eliminar la mayoría de los microorganismos presentes en una superficie. En el área de alimentos, se utiliza para higienizar las frutas y verduras antes de su consumo. Aprende cómo hacerlo en casa.

La forma en que el mundo gestiona la tierra, produce y consume alimentos tiene que cambiar para frenar la crisis climática

El crecimiento en el consumo de alimentos ultraprocesados se debe a las estrategias de mercadotecnia y de publicidad

Prueba esta sencilla receta y disfruta de una variante diferente y más saludable de estas tradicionales galletas.

La Organización Panamericana de Salud alertó sobre el aumento en el consumo de este tipo de productos. El nutricionista Carlos Ríos explica por qué debemos evitarlos.