El café es una de las infusiones que más fanáticos tienen alrededor del mundo, y en los últimos tiempos se ha convertido en una bebida de culto. Cada vez existen cafés más sofisticados, de distintos orígenes y con distintos sabores, ideales para quienes les guste innovar.
Esta infusión se obtiene a partir de los granos tostados y molidos de los frutos de la planta de café y es altamente estimulante por su contenido de cafeína. Es una de las tres bebidas más consumidas del mundo, junto con el agua y el té.
También es una de las infusiones más versátiles y populares, ya que puede consumirse a toda hora. Se suele tomar durante el desayuno o después de este, aunque también se bebe en la merienda o después del almuerzo o cena.
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Por muy popular que sea beber una taza de café a primera hora de la mañana, puede no ser la mejor opción para tomar con el estómago vacío. Un estudio realizado en la Universidad de Bath ha demostrado que sería mejor beberlo después del desayuno y no antes, ya que sino podría dañar el control de la glucosa en sangre.
En el estudio analizaron los efectos de beber una taza de café por la mañana frente a varios marcadores metabólicos, especialmente luego de una mala noche de sueño. Los resultados fueron publicados en el British Journal of Nutrition y fueron notablemente claros. La mala calidad de sueño no afectó los niveles de glucosa de los participantes, sin embargo beber una taza de café sí.
El estudio es el primero que se hace sobre el tema, por lo cual es necesario realzar más estudios para verificar este. Sin embargo, según estos resultados, es posible que el café no sea la mejor opción para tomar a primera hora de la mañana. A pesar de esto, las bebidas calientes tienen sus beneficios, por eso, no significa que no se deba tomar más café, sino que tomarlo por la mañana después de una mala noche de sueño no sería lo mejor.
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