Cookies!

Bioguia utiliza cookies para que tengas la mejor experiencia de navegación. Si sigues navegando entendemos que aceptas nuestra política de cookies.

Ambiente

Por qué tus sobras de comida alimentan al cambio climático y qué puedes hacer al respecto

Los desechos de comida son uno de los factores que agravan el cambio climático. Sin embargo, muy pocos lo tienen presente.

Ambiente

Por qué tus sobras de comida alimentan al cambio climático y qué puedes hacer al respecto

Los desechos de comida son uno de los factores que agravan el cambio climático. Sin embargo, muy pocos lo tienen presente.

Waleska Bustos

12/09/2019

Cuando nos hablan de las industrias y prácticas que contribuyen al cambio climático, pensamos frecuentemente en combustibles fósiles y otras tecnologías que emiten gases de efecto invernadero directamente hacia la atmósfera.

Sin embargo, algunos de nuestros hábitos cotidianos también contribuyen a agravar el problema. El problema de los desechos de comida es uno de los factores que afectan al cambio climático más ignorados en el mundo, según la organización sin fines de lucro World Resources Institute (WRI).

Lo cierto es que cuando desperdiciamos comida, desperdiciamos todos los recursos humanos y naturales que se necesitaron para producirla.

[También podría interesarte: La ONU alerta que el cambio climático pondrá en riesgo el agua y la comida del planeta]

Cómo evitar el desperdicio de alimentos

Cada año se pierden 1,3 miles de millones de toneladas de comida. Se estima que un tercio de la comida producida anualmente se pierde, lo que corresponde a un 8% de las emisiones de efecto invernadero del mundo. Producir todos esos alimentos que finalmente nunca se comen y expiran antes de ser consumidos, requiere de un área agrícola del tamaño de China.

A este paso, para 2050 solo podremos cubrir las demandas de comida del mundo si convertimos en espacios agrícolas una serie de áreas naturales de un tamaño equivalente a la superficie total de Argentina.

[También podría interesarte: Crea un huerto urbano en casa y produce tus propios alimentos]

Los países en desarrollo enfrentan dificultades muy particulares para llevar la comida a las mesas de los habitantes antes de que expiren. El mal estado de las carreteras y la pobre refrigeración generan pérdidas que se miden en toneladas.

En cambio, en los países donde los sistemas de distribución sí funcionan, la comida se pierde principalmente porque los habitantes no se terminan sus sobras. El resto de los desechos ocurren como resultado de problemas en el empaque y el procesamiento.

mujer supermercado alimentos

Un porcentaje alto del desperdicio de comida en América del Norte y Europa es causado por los consumidores finales, quienes con frecuencia cocinan de más y no aprovechan las sobras, o compran comida que nunca consumirán e inevitablemente se pierde en el refrigerador.

[También podría interesarte: Cómo reemplazar la carne, los huevos y los lácteos por alternativas vegetales]

Atacar este problema no es fácil, pero la WRI ha trazado un plan para reducir el desperdicio de comida a nivel mundial a la mitad, que involucra a instituciones del estado, industrias privadas y, por supuesto, consumidores finales.

Entonces, ¿qué podemos hacer en casa para reducir el problema? Planificar para reducir el desperdicio de comidas al mínimo posible. Aquí te compartimos algunos consejos para que lo logres.

Fuentes:

WRI

Huff Post


Otros

Ambiente

Los humanos hemos causado una crisis climática sin precedentes en 2.000 años

Tres estudios científicos han demostrado que el cambio climático no tiene precedentes en los últimos 2 milenios.

Ambiente

La ONU pide reducir el consumo de carne para frenar el cambio climático

La industria de la carne es una de las más nocivas, y de que las que más emisiones genera al año.

Hogar

Crea un huerto urbano en casa y produce tus propios alimentos

Con solo un metro cúbico de tierra podrás producir hasta 20 kilos de comida en un año. Sigue estas instrucciones y ten tu propio huerto en casa.

share