Para preparar este sencillo budín de banana, elige aquellas que se encuentren bien maduras. Las cáscaras deben estar marrones y, en su interior, deben encontrarse blandas y amarronadas.

Además de ser muy rápida de realizar, no necesitarás un mezclador o procesador de comida. ¡Incluso puedes hacer toda la mezcla en un solo recipiente y evitar así limpiar muchos utensilios!

Ingredientes

Budin de banana - ingredientes

- 2 tazas de harina integral (puedes usar harina común, pero ya no sería tan saludable ya que estarías incorporando alimentos refinados)

- De 3/4 a 1 taza de azúcar integral o rubia (también puedes usar común, pero tampoco sería tan saludable)

- 240 cc de aceite

- Agua, a ojo

- 3 bananas maduras pisadas

- 1 cucharadita de polvo para hornear ó mezcla partes iguales de bicarbonato de sodio y jugo de limón

- 1 pizca de esencia de vainilla y/o canela a gusto

- Opcional: frutos secos y/o canela

Preparación

Budin de banana - pisar banana

1. Precalienta el horno a 175 °C/ 350 °F.

2. Engrasar un molde para pan o budinera de 10 x 20 centímetros aproximadamente con aceite.

3. En un recipiente, tritura las bananas maduras con un tenedor hasta formar una pasta.

Budin de banana - preparación

4. Mezcla el aceite vegetal junto con las bananas aplastadas. Luego agrega el polvo de hornear (o la mezcla de bicarbonato y limón) y la sal.

5. Añade y revuelve el azúcar y el extracto de vainilla. A continuación agrega la harina.

6. Agrega agua hasta alcanzar el punto letra de cualquier torta. Puedes ayudarte también con un batidor.

Nota: en este punto también puedes agregar los frutos secos picados o canela.

Budin de banana - hornear

6. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 1 hora y 10 minutos a 175 ºC/ 350 ° F.

Nota: También el viejo truco de pinchar hasta que salga limpio sirve ;)

Budin de banana - listo

7. Retira del horno y deja enfriar tu budín de banana completamente.

Budin de banana - en rodajas

8. Corta en rodajas, ¡y disfrútalo!

Después de hacerlo, ¡cuéntanos como te quedo este delicioso budín de bananas!