Alimentación

Hamburguesas vegetarianas de berenjena

Una idea súper sencilla para preparar deliciosas hamburguesas vegetarianas de berenjena.

27/10/2015

Alimentación

Hamburguesas vegetarianas de berenjena

Una idea súper sencilla para preparar deliciosas hamburguesas vegetarianas de berenjena.

La berenjena es una verdura muy sabrosa originaria de la India que puede incluirse en muchas preparaciones muy distintas. Por su elevado contenido de agua, posee muy pocas calorías. Además, la fibra de la berenjena contribuye depurar el organismo, a bajar los niveles de azúcar en sangre, favorece la eliminación del colesterol y la eliminación de las toxinas del organismo. También es muy rica en magnesio y hierro, por lo que es ideal para prevenir la anemia y mejorar las defensas del cuerpo. 

En esta receta aprenderás cómo preparar unas deliciosas y rápidas hamburguesas de berenjenas para incluir éstas y otras propiedades de este vegetal en tus comidas de todos los días. 

Ingredientes

-3 berenjenas grandes
-2 huevos
-1 diente de ajo picado
-10 gr de jengibre picado
-6 cucharadas de pan rallado
-1/2 cucharada de comino
-Perejil picado
-Sal y pimienta
-Aceite de oliva

Preparación

1. Corta las berenjenas a la mitad y cocínalas en el horno hasta que estén blandas (también puedes cocinarlas al vapor). 

2. Mientras tanto, corta el ajo y ralla el jengibre. Saltéalos con unas gotas de aceite. 

3. Cuando las berenjenas estén a temperatura ambiente, retira la piel y procesa la pulpa con sal, pimienta, comino y el ajo salteado con jengibre. Si dejas reposar la preparación durante algunas horas tomará más sabor.

4. Añade el pan rallado y el huevo. Integra bien.

5. Forma las hamburguesas con las manos.

6. Cocina en el horno o en una sartén con unas gotas de aceite de oliva.

7. Prepara tus hamburguesas con el pan y las verduras que más te gusten. ¡Que lo disfrutes! 

Visita también otras recetas de hamburguesas vegetarianas. 


también puede interesarte

Alimentación

Postre instantáneo de frutos rojos para hacer en 2 minutos

Si eres fanático de las cosas dulces esta receta es especial para ti.

Alimentación

Versión veggie y ultra-deliciosa de los panchos o perritos calientes

Si tienes antojo de comida rápida y vegana, esta receta de perros calientes son tu mejor opción.

Alimentación

5 recetas de 5 minutos para comer rico, sano y rápido

¡Que las responsabilidades no te impidan comer bien!

Alimentación

Prepara esta bebida si quieres quemar la grasa de tu cintura

Esta infusión te permitirá perder peso y mejorar tu salud en todos los aspectos.


Otros

Ambiente

Cómo podar las berenjenas y ponerles un tutor para crecer

Cómo podemos podar el cultivo de las berenjenas para mejorar su crecimiento, además de como ponerles un tutor para que sus frutos no se estropeen.

Alimentación

Cómo hacer una frittata con papas rústicas y queso derretido

Una receta simple, vegetariana y deliciosa.

Alimentación

Súper hamburguesa completa de falafel y vegetales

Una receta vegetariana que te hará olvidar de la comida rápida.

share