"Quiche" es un tipo de tarta abierta que tiene sus orígenes en la cocina francesa. Se prepara tradicionalmente con huevos batidos, leche y vegetales.
En esta receta aprenderás cómo hacer estos deliciosos mini quiches, ¡con pan de molde! Una opción ideal si te ha quedado pan del día anterior, para hacer un snack o acompañamiento rico y saludable. Además, tiene la ventaja de poder ser preparado con el relleno que más te guste.
Ingredientes
![Quiches con masa de pan de molde y vegetales - ingredientes Quiches con masa de pan de molde y vegetales - ingredientes](https://cdn.doers.video/embed/15e1acb23ff2de67d921bde6eeeafed1526420465/56a634a02407f.jpg)
- 1 tomate cortado en cubitos pequeños
- 1/4 de cebolla picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 6 rebanadas de pan de molde (prueba haciendo tú mismo distintos tipos de panes integrales)
- 2 huevos
- 2/3 de taza de leche
- 1/3 de taza de queso rallado
- Perejil fresco
- Sal y pimienta, a gusto
Elementos adicionales: molde para muffins
Preparación
![Quiches con masa de pan de molde y vegetales - saltear cebolla Quiches con masa de pan de molde y vegetales - saltear cebolla](https://cdn.doers.video/embed/11b6567e7331f3c3ee9f7573d8ea8888295951526420478/56a634a05132d.jpg)
1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Pon a calentar una cuchara de aceite de oliva en una sartén. Agrega la cebolla y saltea hasta que se vuelva más transparente. Luego retira del fuego, agrega el tomate cortado en cubitos y sazona a gusto con sal y pimienta.
![Quiches con masa de pan de molde y vegetales - cortar el pan de molde en círculos Quiches con masa de pan de molde y vegetales - cortar el pan de molde en círculos](https://cdn.doers.video/embed/21490384bb9bdb6443fde7b3321bed1d1e0a6ec71526420491/56a63689cd380.jpg)
3. Corta el pan en rodajas y, con ayuda de un cortante o lata de conservas limpia y con los bordes libres de astillas, haz círculos de pan.
4. Estira un poco los círculos de pan con un palote y luego colócalos en un molde para muffins. Rocíalos con unas gotas de aceite y llévalos al horno por aproximadamente tres minutos.
![Quiches con masa de pan de molde y vegetales - batir huevos Quiches con masa de pan de molde y vegetales - batir huevos](https://cdn.doers.video/embed/8008f9d3b2288b90136c7224017131526420502/56a6392b4d754.jpg)
5. Bate los huevos junto con la leche, el perejil, sal y pimienta.
6. Coloca la preparación de cebolla y tomate en cada molde. Agrega una cucharada de queso rallado en cada una y termina con dos cucharadas y media de la mezcla de huevo. Coloca todo inmediatamente en el horno y cocina por aproximadamente 15 minutos hasta que el relleno esté firme y dorado.
7. Deja enfriar y sirve con un poco de perejil fresco por encima.
![Quiches con masa de pan de molde y vegetales Quiches con masa de pan de molde y vegetales](https://cdn.doers.video/embed/20edf110aeac0f32bc84e934a53f8d8c7d9911526420516/56a6392bae257.jpg)
Puedes comerlos solos o acompañarlos de la ensalada fresca que más te guste. ¡Que los disfrutes!