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Alimentación

Plátano rojo

El plátano rojo es muy apreciado en muchos lugares del mundo por su hermosa coloración y el sabor delicioso con un ligero toque de frambuesa. Su origen es de Ecuador. Se puede decir que está listo...

La Bioguía Oficial

01/06/2013

Alimentación

Plátano rojo

El plátano rojo es muy apreciado en muchos lugares del mundo por su hermosa coloración y el sabor delicioso con un ligero toque de frambuesa. Su origen es de Ecuador. Se puede decir que está listo...

La Bioguía Oficial

El plátano rojo es muy apreciado en muchos lugares del mundo por su hermosa coloración y el sabor delicioso con un ligero toque de frambuesa. Su origen es de Ecuador. Se puede decir que está listo para ser consumido cuando su piel adquiere un color rojizo-marrón casi púrpura, se consume principalmente crudo, como postre o en ensaladas de frutas. Adicionalmente tiene un excelente sabor al ser utilizado en pasteles u otras especialidades horneadas. También pude ser consumido frito o asado. platano rojo  

CARACTERÍSTICAS

Musa spp. Familia Musáceas. Variedades de plátano menos conocido en Europa. Figue rose de piel violeta y pulpa muy perfumada. Banana roja más corte, piel manchada de negro a madurar y pulpa aún más azucarada.

VALORES NUTRITIVOS

Proteínas 1 gr.
Hierro 0,26 mg.
Vitaminas A, B6, C y E
Calorías 89 kcal.
Carbohidratos 23 gr.
Colesterol lípidos = 0,3 g mg.
Fibra 2,6 gr.
Calcio 5 mg.
Varios Como el plátano, tiene un elevado contenido en potasio.

RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN

Lugar fresco, seco y protegido de la luz (10-12ºC) si bien pueden conservarse también en frigorífico. Defectos fisiológicos aparecen a menos de 10ºC.

RECOMENDACIONES DE USO

Se consume al natural, en postres y en batidos.

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO

Temperatura óptima: 13-15ºC% H.R.: 90 - 95%  IMG_7858

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