Los sándwiches son una opción simple y práctica para preparar un almuerzo o cena ligera en muy poco tiempo y con gran variedad de ingredientes. Puedes hacerlos con queso, o sin él en caso de dietas veganas, y combinar dentro aderezos caseros y los vegetales que más te gusten.
En esta receta aprenderás cómo hacer una versión con aguacate, espinacas y un aderezo cremoso de calabaza; una opción fresca, saludable y deliciosa, ideal para llevar como almuerzo al trabajo.
¡Que lo disfrutes!
Ingredientes
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- 2 berenjenas
- Aceite de oliva
- Pan (el que más te guste)
- 2 cucharaditas de queso crema
- 300 gr de calabaza
- 2 paltas (aguacates)
- Espinacas
- Miel
- Sal y pimienta, a gusto
Preparación
![Sándwich de palta, espinaca y aderezo de calabaza- preparacion Sándwich de palta, espinaca y aderezo de calabaza- preparacion](https://cdn.doers.video/embed/7327dd32c3bab820f7fcddb8681526423409/58768c0fc7746.jpg)
1. Corta en cubos la calabaza y cocínala en agua o al vapor. Haz un puré y mézclala con el queso crema y la miel. Condimenta con sal y pimienta a gusto.
2. Corta las berenjenas en rodajas delgadas y ásalas en una sartén.
3. Corta las paltas (aguacates) en rodajas delgadas y pica la espinaca lavada.
4. Corta el pan que escogiste y agrégale el aderezo de calabaza, la espinaca, las berenjenas y las rodajas de palta (aguacate). Condimenta con aceite de oliva, ¡y listo!
![Sándwich de palta, espinaca y aderezo de calabaza- Sándwich de palta, espinaca y aderezo de calabaza-](https://cdn.doers.video/embed/293cfae40dbba4021e71455eeeb654cc17832381526423424/58768c1003823.jpg)
¡Puedes agregarle además otros ingredientes que te gusten y armar tu propia versión!