Alimentación

Simple receta para brusqueta mediterránea

Una receta que te puede sacar del apuro es la de esta brusqueta. Con diferentes ingredientes, este concepto es útil para cuando necesitas armar tentempiés o cuando tienes invitados a casa. Esta es...

Laura Vidal

22/05/2015

Alimentación

Simple receta para brusqueta mediterránea

Una receta que te puede sacar del apuro es la de esta brusqueta. Con diferentes ingredientes, este concepto es útil para cuando necesitas armar tentempiés o cuando tienes invitados a casa. Esta es...

Laura Vidal

Una receta que te puede sacar del apuro es la de esta brusqueta. Con diferentes ingredientes, este concepto es útil para cuando necesitas armar tentempiés o cuando tienes invitados a casa. Esta es una adaptación con inspiración mediterranea. Necesitarás: - Tomates cherry - Aceite de Oliva - Vinagre Balsámico - Frambuesas (puedes obviarlas o bien reemplazarlas como lo indica más adelante la receta) - Queso feta (o mozzarella) - Cebolla de verdeo - Cilantro - Sal - Baguette francesa IMG_9036-1   Instrucciones: Para la reducción de frambuesas: En una cacerola vierte una taza de vinagre balsámico, a fuego medio. Agrega algunas frambuesas para darle sabor. Reduce y revuelve hasta que puedas cubrir la parte posterior de la cuchara. Sabrás que está hecho cuando se pueda arrastrar el dedo a través de la reducción en la cuchara y la impresión quede marcada. Si no dispones de los ingredientes que se necesitan para hacer la reducción, puedes usar tu salsa de preferencia, o puedes arreglártelas con aceite de oliva. Para la brusqueta: - Corta o trocea los tomates cherry. Mezcla en un bol grande y cubre ligeramente con sal y aceite de oliva. IMG_8898-1   - Pica finamente el cilantro y cebolla de verdeo. Cuanto más fino piques estos ingredientes más sabor  obtendrás. Échalos al bol. IMG_8858-1 - Agrega el queso feta (o muzzarella) desmenuzado. IMG_8915-1 - Por último vierte la reducción de balsámico. IMG_8972-1 Sirve la mezcla en rebanadas de pan tostado, ¡y disfruta!   Fuente:  The Transatlantic  


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