Hay muchas personas que quisieran comenzar a cambiar su dieta, incorporando más vegetales a sus comidas de todos los días y evitando los alimentos procesados, pero creen que hacerlo puede resultar muy aburrido en cuanto a sabores y texturas.
Sin embargo, las opciones para innovar en la cocina y lograr preparaciones saludables cada vez son más. Y no resultan para nada insulsas a la vista, sino que pueden volverse irresistibles hasta para la persona más tradicional.
![Tarta de vegetales que parecen rosas Tarta de vegetales que parecen rosas](https://cdn.doers.video/embed/9e66c3afd2ec66777d2181c903f492641526415260/574354c72ebef.jpg)
Según su color, cada vegetal tiene distintas propiedades, por eso se suele recomendar incorporar la mayor variedad posible. Para hacerlo, puedes preparar una pizza arco iris, o esta tarta de vegetales, ¡que parecen rosas!
- 1 masa de hojaldre
- Papel manteca o pergamino
- 350 de queso ricotta
- 2 huevos
- 80 gr de queso parmesano
- Nuez moscada (una pizca)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de orégano
- 130 gr de queso mozzarella
- 4 zanahorias
- 2 calabacines o zucchinis
- 2 batatas o camotes
- 1 morrón amarillo
- Semillas o friojoles secos (solo para la cocción)
Preparación
![Tarta de vegetales que parecen rosas- masa de hojaldre Tarta de vegetales que parecen rosas- masa de hojaldre](https://cdn.doers.video/embed/3e2f5d612731b6320641d5542e8ac66c0011526415275/574354c78d23c.jpg)
1. Coloca la masa de hojaldre sobre un molde de tarta lubricado con unas gotas de aceite y corta el sobrante. Coloca sobre él una lámina de papel manteca o pergamino y añade en el centro semillas o frijoles secos (para ejercer peso sobre él).
2. Hornea durante 15 ó 20 minutos. Luego retira el papel y las semillas.
![Tarta de vegetales que parecen rosas- hornear masa Tarta de vegetales que parecen rosas- hornear masa](https://cdn.doers.video/embed/679b4409d13cee394e426aebe81b1a868661311526415287/574354c7cf888.jpg)
3. En un recipiente, añade los huevos, la ricotta, el queso parmesano rallado y la nuez moscada. Agrega la mozzarella en cubos y el orégano y mezcla todo.
![Tarta de vegetales que parecen rosas- relleno Tarta de vegetales que parecen rosas- relleno](https://cdn.doers.video/embed/9ae14d22dd19b6ab7c3c506a321aa6c9ef41526415306/574354c83fa74.jpg)
4. Corta los vegetales utilizando un pelador de patatas o una mandolina hasta que te queden rodajas finas.
![Tarta de vegetales que parecen rosas- cortar vegetales Tarta de vegetales que parecen rosas- cortar vegetales](https://cdn.doers.video/embed/aa404506e972c1cf70cf272246d36e7b184371526415320/574354c8ca005.jpg)
5. Cocina las rodajas al vapor o en agua hirviendo solo durante unos minutos hasta que estén blandas.
![Tarta de vegetales que parecen rosas- armar las rosas Tarta de vegetales que parecen rosas- armar las rosas](https://cdn.doers.video/embed/8759124f7ba17f35e4543a3c5dcf0844fa6f01526415334/574354c95994a.jpg)
6. Vierte la preparación del recipiente en la base de la tarta y, por encima, ve colocando de a una las pequeñas rosas de los vegetales que armes enroscando cada rodaja sobre sí misma.
7. Sigue colocando una al lado del otra, del centro hacia los extremos del círculo.
![Tarta de vegetales que parecen rosas- armado Tarta de vegetales que parecen rosas- armado](https://cdn.doers.video/embed/c3981f0e39852bbc0d54715998e052928d061526415349/574354c9abd5f.jpg)
![Tarta de vegetales que parecen rosas- hornear Tarta de vegetales que parecen rosas- hornear](https://cdn.doers.video/embed/75f2e66dce3333101569f3c964600ff1526415362/574354ca108ab.jpg)
8. Pincela con aceite de oliva en la parte superior y cocina durante 50 minutos aproximadamente.
![Tarta de vegetales que parecen rosas- terminada Tarta de vegetales que parecen rosas- terminada](https://cdn.doers.video/embed/a1335064c321061691a23293c651bdd5c8bd402c1526415374/574354ca5d6f9.jpg)
¡Y listo! Tendrás un campo de flores multicolor en tu mesa.
¡Que la disfrutes!