Galletas veganas navideñas: 7 recetas fáciles y deliciosas para las fiestas.

La Navidad siempre invita a llenar la casa de aromas dulces, colores y momentos compartidos. Y este año, las galletas veganas se convierten en las protagonistas: recetas simples, deliciosas y sin ingredientes de origen animal, ideales para disfrutar en familia o regalar de manera consciente.

Desde opciones súper clásicas como las de jengibre hasta versiones con limón, chocolate, arándanos o especias, estas preparaciones demuestran que la pastelería plant-based puede ser fácil, económica y llena de sabor. En esta guía reunimos las mejores recetas navideñas veganas para que puedas hornear con intención, sin crueldad y con mucho espíritu festivo.

1. Galletas veganas de jengibre

Ingredientes:

2 tazas de harina 0000

1/3 taza de azúcar mascabo

1/3 taza de aceite de coco (blando)

1/4 taza de melaza o sirope de agave

1 cdita de jengibre en polvo

1 cdita de canela

1/4 cdita de nuez moscada

1 cdita de bicarbonato

1 pizca de sal

Preparación:

  • Mezclá ingredientes secos.
  • Agregá el aceite de coco y el sirope hasta formar masa.
  • Enfriá 30 minutos.
  • Estirá y cortá con moldes.
  • Horneá 10-12 minutos a 180 °C.

2. Galletas veganas de limón

Ingredientes:

2 tazas de harina

1/2 taza de azúcar

1/3 taza de manteca vegana

Ralladura de 1 limón

Jugo de 1/2 limón

1 cdita de polvo de hornear

1 cdita de esencia de vainilla

Preparación:

  • Batí la manteca vegana con el azúcar.
  • Sumá la ralladura, el jugo y la vainilla.
  • Integrá la harina y el polvo de hornear.
  • Hacé bolitas y aplastalas.
  • Horneá 12 minutos.

Sándwich de calabacín sin gluten en sólo 20 minutos

Imagen: Pinterest
Imagen: Pinterest

3. Cookies veganas de chocolate

Ingredientes:

1 1/2 taza de harina

1/2 taza de cacao amargo

1/2 taza de azúcar

1/3 taza de aceite neutro

1/4 taza de leche vegetal

1 cdita de polvo de hornear

1 cdita de vainilla

Chips de chocolate veganos c/n

Preparación:

  • Mezclá secos.
  • Sumá el aceite, leche y vainilla.
  • Agregá chips.
  • Formá cookies y horneá 10–12 min.

4. Galletas veganas de arándanos y almendras (como la foto)

Ingredientes:

2 tazas de harina

1/2 taza de azúcar

1/3 taza de manteca vegana

1/4 taza de leche vegetal

1/2 taza de arándanos frescos o congelados

1/4 taza de almendras picadas

1 cdita de vainilla

1 cdita de polvo de hornear

Preparación:

  • Batí la manteca con el azúcar.
  • Sumá la leche y la vainilla.
  • Integra harina y polvo de hornear.
  • Añadí arándanos y almendras.
  • Formá discos gruesos.
  • Horneá 15 minutos.

5. Galletas especiadas con nuez

Ingredientes:

2 tazas de harina

1/2 taza de azúcar mascabo

1/3 taza de aceite de coco

1/4 taza de leche vegetal

1/2 taza de nueces picadas

1 cdita de canela

1/2 cdita de clavo molido

1/4 cdita de nuez moscada

1 cdita de polvo de hornear

Preparación:

Mezclá secos y especias.

Agregá aceite y leche.

Sumá nueces.

Armá bolitas y aplastalas.

Horneá 12–14 min.

Galletas veganas estilo “honey” sin miel

Ingredientes:

2 tazas de harina

1/3 taza de azúcar mascabo

1/3 taza de sirope de agave o maple

1/4 taza de manteca vegana

1 cdita de canela

1 cdita de vainilla

1 cdita de polvo de hornear

Preparación:

  • Batí manteca, azúcar y sirope.
  • Sumá vainilla y canela.
  • Integrá harina y polvo.
  • Formá galletitas suaves.
  • Horneá 10–12 min.