¿Sabías que la espinaca es rica en hierro y vitaminas A y E? Ahora puedes incorporarla a tus comidas de una manera fácil y rápida. Con pocos ingredientes tendrás unas riquísimas bolitas de espinaca para combinarlas como quieras y sentirte como Popeye. ¿Quién puede resistirse? ¿Qué necesitas? -          2 paquetes de espinaca fresca o congelada -          2 cebollas pequeñas -          1 morrón (opcional) -          Sal, pimienta y hierbas (cantidad necesaria) -          4 huevos batidos -          Aceite o mantequilla -          Un puñado de pan rallado o troceado -          Queso rallado (el que más te guste) ¿Cómo prepararlas? 1. Cocina sólo un minuto la espinaca. Si es congelada, descongélala en la heladera y escúrrela para que no tenga agua. Luego, córtala en pedazos pequeños. 2. Pica la cebolla y el morrón y dóralos en el aceite o mantequilla. 3. Mezcla todos los ingredientes en un recipiente e incorpora los huevos, el queso y los condimentos. 4. Arma bolitas del tamaño que desees y colócalas en una bandeja para horno durante 20 minutos. Ahora, ¡a disfrutarlas! Recuerda que puedes congelarlas, horneadas o crudas. Disfrútalas solas o acompáñalas con una ensalada de zanahoria, remolacha y tomate. Será un plato con muchos colores y un sabor delicioso.   Fuente The Kitchen is my playground