Aunque no lo creas, la quinoa pertenece a la misma familia que las espinacas, pero se compara con los cereales por su composición y forma de consumir. Es rica en vitaminas B, C, E y tiene un alto contenido de minerales como fósforo, potasio, magnesio y calcio. Aquí tienes una idea simple que no precisa horno ni utiliza harinas refinadas para disfrutar de todas las propiedades de la quinoa en una combinación deliciosa.
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En muchas dietéticas puedes conseguir la quinoa pop lista, pero con esta receta podrás hacerla tú mismo y verás lo fácil que resulta. Se cocina en 20 minutos, tiene un sabor agradable, una textura suave y puede usarse en una gran variedad de platos desde el desayuno hasta el postre. Sus posibilidades son infinitas y puedes combinarla de la manera que más te guste.
Ingredientes
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- 1 taza y media de quinoa POP. Si quieres, puedes cocinar más cantidad y utilizarla en otras preparaciones.
- 1/2 taza de aceite de coco
- 1/2 taza de chocolate en polvo sin azúcar (también puedes utilizar chocolate amargo derretido)
- 1/2 taza de endulzante (azúcar integral, stevia o miel)
- Frutos secos (opcional)
¿Cómo hacer la Quinoa Pop?
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Para hacer "Quinoa Pop", pon una cucharada sopera de quinoa a fuego medio en una sartén u olla sin aceite. Cuando empiece a hacer ruido (“POP”), pon el resto de la quinoa. Debe formarse una fina capa que cubra la superficie; evita sobrecargarla de más. Luego, mueve la sartén para que el fuego la cocine parejo y no se queme. A medida que se vaya inflando, la quinoa se pondrá más oscura.
Preparación de la delicia de chocolate
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1) En un recipiente, mezcla el aceite de coco, el chocolate y el endulzante que hayas elegido. Puedes agregar también unas gotas de extracto de vainilla.
2) Agrega a la preparación la quinoa pop y mezcla. Puedes incorporar también algunos frutos secos.
3) Coloca la preparación en moldes individuales o en una placa rectangular (luego cortarás las porciones).
4) Lleva al freezer por 1 hora, como mínimo.
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Así se verán tus delicias de chocolate listas para llevarte al trabajo o la universidad como un snack dulce y saludable. También puedes usar la quinoa POP para agregarle un toque crujiente a los yogures o ensaladas. Conoce más propiedades de la quinoa.