El pan de calabaza más fácil del mundo: sin amasado y esponjoso, es una de esas recetas que combinan sencillez, sabor y aroma en cada bocado. Se puede disfrutar tanto en versiones dulces como saladas, pero la más popular aprovecha el dulzor natural de la calabaza cocida para crear un pan húmedo, tierno y con una miga suave.

Además de ser una forma práctica de incorporar vegetales a la alimentación, esta receta es muy versátil: se puede acompañar con queso, miel o untables dulces, e incluso usarse como base para tostadas o sándwiches.

Ingredientes básicos para preparar un pan de calabaza casero

  • 250 g de puré de calabaza (cocida y escurrida)
  • 250 g de harina común o integral
  • 2 huevos
  • 100 ml de leche o agua
  • 50 ml de aceite (de girasol o de oliva suave)
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal (para la versión salada) o 3 cucharadas de azúcar (para la dulce)

👉 Consejo: el puré de calabaza debe estar bien seco para evitar que el pan quede demasiado húmedo. Lo ideal es cocinarla al horno o al vapor y escurrirla bien.

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Budin de banana simple y saludable (Imagen): Pinterest
Pan de calabaza simple y saludable (Imagen): Pinterest

Paso a paso: cómo hacer pan de calabaza

1. Preparar la calabaza: cocinar hasta que esté tierna, hacer puré y dejar enfriar.

2. Batir los ingredientes húmedos: en un recipiente, mezclar huevos, leche y aceite.

3. Agregar el puré: incorporar el puré de calabaza y unir hasta lograr una mezcla homogénea.

4. Integrar los secos: añadir harina, polvo de hornear y sal o azúcar. Mezclar con movimientos envolventes.

5. Hornear: verter en un molde enmantecado y cocinar en horno precalentado a 180°C durante 40-45 minutos, hasta que al insertar un palillo salga limpio.

6. Dejar enfriar: retirar y dejar enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar.

El resultado: un pan dorado por fuera, húmedo por dentro y con un aroma irresistible.

Consejos para mejorar la receta

  1. Para una versión más dulce, sumar canela, nuez moscada o esencia de vainilla.
  2. Para una opción más saludable, reemplazar la mitad de la harina blanca por integral.
  3. Se pueden agregar nueces, pasas o chips de chocolate para un toque tipo budín.

Una receta ideal para aprovechar la calabaza

El pan de calabaza es una excelente manera de reducir el desperdicio de alimentos, reutilizando calabaza cocida que haya sobrado. Además, aporta fibra, betacarotenos y un sabor naturalmente dulce, reduciendo la necesidad de azúcares o grasas añadidas.