A veces es difícil decidir qué cocinar si quieres que sea algo fácil, saludable y nutritivo. Si además eres celíaco o compartirás la comida con alguien que lo es, parece que hubiera menos opciones, pero en realidad ¡hay muchísimas!

La nutricionista Estefanía Beltrami propone esta simple receta de Milanesas de berenjena sin TACC, acompañadas con ensalada de tomate, choclo y palta.

¡Muy fáciles y deliciosas!

Ingredientes:

• 1 berenjena
• 1 Huevo batido condimentado como quieras
• Polenta (sémola de maíz)
• Semillas de sésamo negro

Preparación:

✔️Cortar las berenjenas en rodajas.
✔️Cocinarlas al vapor hasta que estén tiernas.
✔️ Pasarlas por una mezcla hecha con huevo batido y condimentos.
✔️ Pasarlas por otra mezcla hecha con polenta (sémola de maíz) y semillas de sésamo negro.
✔️ Colocarlas en una bandeja untada con rocío vegetal.
✔️ Cocinarlas en el horno por 20 minutos.

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