Los helados son un postre delicioso del que disfrutan la mayoría de las personas, especialmente en los días calurosos. Son dulces, frescos y sabrosos. Pero existe una gran diferencia entre los ingredientes que se utilizan en los industriales, con gran contenido de azúcar, grasas y conservantes, y los postres naturales que puedes preparar en tu casa.
La frambuesa es una excelente opción para preparar helados porque contiene mucha cantidad de agua, y el coco aporta un sabor suave y dulce que le encantará a quienes aman los postres de crema o vainilla.
Estas dos recetas además son libres de gluten, por lo que son aptas para personas celíacas. Puedes aprender muchas otras recetas de cocina sabrosas sin gluten para compartir con ellos.
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Helado sin gluten de frambuesas
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Ingredientes
(para 3 ó 4 porciones)
- 2 bananas (o plátanos) grandes
- 200 gr de frambuesas
![Helados sin gluten de frambuesa y coco frambuesas congeladas Helados sin gluten de frambuesa y coco frambuesas congeladas](https://cdn.doers.video/embed/48c21c77ceef929ce130a06a4ecd1526385533/565338b64294b.jpg)
Preparación
1. Colocar las frambuesas y las bananas en el congelador. Las bananas pueden estar cortadas en rodajas.
2. Poner las bananas congeladas en la procesadora hasta obtener una consistencia cremosa.
![Helados sin gluten de frambuesa y coco - procesar Helados sin gluten de frambuesa y coco - procesar](https://cdn.doers.video/embed/8919cfcb7952c1724e439851e6d54f66305241526385542/565338b6935da.jpg)
3. Agregar a la crema de bananas las frambuesas y seguir procesando hasta obtener un color homogéneo.
4. Puedes servirlo con esa consistencia o dejarlo más tiempo en el congelador. Endúlzalo con stevia o algún otro endulzante natural, si te parece necesario.
Helado sin gluten de coco
![Helados sin gluten de frambuesa y coco - coco cuchara Helados sin gluten de frambuesa y coco - coco cuchara](https://cdn.doers.video/embed/13165f222cf0825d849462b6b1941526385552/565338b6b50d1.jpg)
Ingredientes
- 1 taza de nueces
- 1 taza de coco rallado
- 1 taza y 1/2 de taza de leche vegetal (de coco, de arroz, de nueces)
- 1/2 taza de agave (o similar, según su gusto)
- 1/2 cucharadita de vainilla (se puede omitir; puede ser extracto, vainilla en polvo o en vaina)
![Helados sin gluten de frambuesa y coco - coco rallado Helados sin gluten de frambuesa y coco - coco rallado](https://cdn.doers.video/embed/eeebaa99550a9e1732a7499fa890008261526385562/565338b7137b4.jpg)
Preparación
1. Deja las nueces en remojo durante toda la noche, o al menos durante ocho horas. Luego cuela el agua.
2. Procesa las nueces en la licuadora junto con el coco rallado y la leche vegetal. Debes ir agregando la leche poco a poco hasta obtener una consistencia cremosa. Puedes preparar la leche vegetal tú mismo.
![Helados sin gluten de frambuesa y coco licuadora Helados sin gluten de frambuesa y coco licuadora](https://cdn.doers.video/embed/42ea3f2522f2ff824a57af0a8db59189521526385571/565338b75f2bf.jpg)
3.
Agrega la vainilla y algún endulzante natural y licua un poco más.
4. Coloca la mezcla en un recipiente con tapa hasta que se congele. Te quedará con la consistencia de cualquier helado, y puedes servirlo como más te guste.
También puedes aprender otras recetas de helados sabrosos, naturales y refrescantes y preparar de todos los sabores que se te ocurran.
¡Disfrútalos!
![Helados sin gluten de frambuesa y coco - presentación Helados sin gluten de frambuesa y coco - presentación](https://cdn.doers.video/embed/0c5c4128f292ae28a877333b545a81526385581/565338b78a8d4.jpg)