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Alimentación

¿Quien dijo que la pizza no es nutritiva? Esta power pizza te demostrará lo contrario

Si amas la pizza, y también cuidarte, esta power pizza es la receta que necesitas.

La Bioguía Oficial

27/03/2018

Alimentación

¿Quien dijo que la pizza no es nutritiva? Esta power pizza te demostrará lo contrario

Si amas la pizza, y también cuidarte, esta power pizza es la receta que necesitas.

La Bioguía Oficial

La pizza goza de mala fama entre los expertos en nutrición. Pues claro, la pizza clásica es una bomba energética, y muy poco saludable. Aunque es deliciosa (y no hay nadie que no haya pecado alguna vez con una porción de más), no es lo más recomendable para estar en forma.

¿Eso quiere decir que nunca más podremos comer pizza? ¡Claro que no! Lo mejor que puedes hacer si amas comer pizza, es buscar variantes más nutritivas.

Cambiar la harina blanca por harina integral, y el tomate frito y queso por vegetales puede ser un muy buen comienzo.

Pero si quieres una verdadera bomba nutricional, deberías probar la receta completa de Power Pizza que propone Buenos Aires Verde.

power pizza

Ingredientes para la masa 

  • Harina integral 1kg 
  • Levadura 10gr 
  • Aceite de girasol 50cc
  • Sal del Himalaya 23gr
  • Agua 650cc


Ingredientes para la pizza

  • Vegetales frescos de estación en julianas
Zanahoria, calabaza, repollo, verdeo y cebolla c/n

  • Vegetales asados:
Champignon, berenjena, calabaza, zanahoria, cebolla, zapallito y brócoli c/n


  • Quinoa tabule:
Quinoa cocida 2 cucharadas
Cebolla picada c/n
Perejil c/n
Pepino c/n
Tomate fresco c/n

  • Queso de cajú ahumado c/n

  • Huevo vegan:
Tofu rallado c/n
Cúrcuma c/n
Sal del Himalaya Al gusto
Aceite de oliva c/n

  • Guacamole:
Palta chica 1 und.
Tomates cherry picado 4 und
Cebolla picada 1 cucharada
Cilantro picado 1 cucharada
Morrón rojo o verde picado 1 cucharada
Jugo de limón c/n
Chile c/n
Sal c/n

  • Adicionales:
Tomates secos c/n
Aceitunas c/n
Pepinillosc/n

power pizza

Procedimiento para preparar la Quinoa Tabule

Colocar en un bowl la quinoa y agregar cebolla, perejil, tomate y pepino picados. Condimentar con aceite de oliva, jugo de limón y sal. Reservar.

Procedimiento para preparar el Guacamole

Colocar la palta en un bowl y pisarla con un poco de jugo de limón, luego agregar el resto de los ingredientes y rectificar con sal si fuese necesario.

Armar la Power Pizza

Colocar en un bowl los vegetales frescos y los vegetales previamente asados con aceite de oliva y sal.
Luego incorporar la quinoa tabule.
Finalmente condimentar con el aderezo.

Tomar la pre-pizza de harina integral y colocar encima la mezcla de vegetales y quinoa ya elaborada.
Hornear hasta que las verduras queden levemente crocantes.
Retirar del horno y colocar una kenel de queso de cajú ahumado y una de guacamole; coronar con los pepinillos, los tomates secos, aceitunas negras y el huevo vegan.




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