Alimentación

Rápidos rollitos de zucchini rellenos de espinaca y ricota

Una idea fácil y deliciosa para preparar una entrada o almuerzo saludable en pocos minutos.

14/10/2015

Alimentación

Rápidos rollitos de zucchini rellenos de espinaca y ricota

Una idea fácil y deliciosa para preparar una entrada o almuerzo saludable en pocos minutos.

El zucchini o calabacín es una de las verduras más versátiles ya que pueden utilizarse en distintas y variadas preparaciones. En esta receta, aprende a realizar simples rollitos rellenos de espinaca y ricota, una opción ideal para preparar un almuerzo o entrada en muy poco tiempos y sin gastar mucho dinero.

Ingredientes

- 2 zucchinis
- Sal y pimienta a gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 40 gr de ricota
- Hojas de espinaca fresca
- Jugo de un limón

Preparación

1. Limpia y corta los zucchinis a lo largo, en finas rodajas.

2. Pinta ambas caras de las rodajas con aceite de oliva y gríllalas en una parrilla, plancha o sartén hasta que estén doradas.

3. Coloca las rodajas grilladas en una placa y coloca en un extremo una con una cucharada de ricota mezclada con jugo de limón y pimienta. Agrega también algunas hojas de espinaca fresca.

4. Condimenta con sal y pimienta.

5. Cierra cada rodaja en forma de rollito. Puedes mantener la forma con ayuda de palillos de madera.

6. Lleva tus rollitos al horno y sírvelos calientes.

Puedes agregar por encima una cucharada de queso en hebras para darle más sabor.

¡Así de tentadores se verán tus rollitos listos! Perfectos para una entrada ligera o para un rápido almuerzo muy saludable. También puedes reemplazar el calabacín por berenjena y agregarle al relleno tomates cherry o lo que más te guste. Quedarán perfectos acompañados de ensalada de zanahoria.


también puede interesarte

Alimentación

Receta fresca, liviana y súper nutritiva para todos los que aman la palta

La palta es considerada un súper-alimento por sus enormes beneficios, y en esta sopa queda deliciosa.

Alimentación

Postre instantáneo de frutos rojos para hacer en 2 minutos

Si eres fanático de las cosas dulces esta receta es especial para ti.

Salud

Efectiva rutina para reducir los rollitos laterales de la cintura

Aquí te mostraremos cómo trabajar esa área con una sencilla rutina efectiva de sólo 3 ejercicios.

Alimentación

Arroz tres delicias, ¡El más rico y fácil de hacer!

Cómo preparar en casa el tradicional arroz de los locales de comida china.


Otros

Alimentación

Versión veggie y ultra-deliciosa de los panchos o perritos calientes

Si tienes antojo de comida rápida y vegana, esta receta de perros calientes son tu mejor opción.

Alimentación

5 recetas de 5 minutos para comer rico, sano y rápido

¡Que las responsabilidades no te impidan comer bien!

Alimentación

Galletas saludables para hacer en 5 minutos, con 2 ingredientes y aptas celía..

Una receta tan simple como deliciosa que podrás hacer en solo 5 minutos.

share