El coliflor es un vegetal que se destaca por contener gran cantidad de nutrientes. Formado principalmente por agua, aporta fibra, vitaminas A, C, K, magnesio y vitaminas B, con un escaso aporte calórico.
En esta nota podrás aprender una simple receta para incorporar todas las propiedades del coliflor en un delicioso y rápido sándwich al que podrás agregarle el relleno que más te guste. Además, ¡no estarás consumiendo ningún tipo de harinas!
Anímate a innovar en tu cocina y a incorporar nuevos hábitos más saludables.
Ingredientes
![Sándwich de coliflor sin harinas - ingredientes Sándwich de coliflor sin harinas - ingredientes](https://cdn.doers.video/embed/f4b65572cd7d74c1e17d0ac86aa20291771526392311/56606ae426fdc.jpg)
Para la base de coliflor:
- Una planta de coliflor
- Un huevo
- Dos cucharadas de queso rallado
- Sal y pimienta a gusto
Para el sándwich:
- Un tomate cortado en rodajas
- Un calabacín en rodajas crudo o grillado
- Un aguacate
- Una cebolla
- Algunos hongos
Opcional: queso fresco
Preparación
![Sándwich de coliflor sin harinas - procesar coliflor Sándwich de coliflor sin harinas - procesar coliflor](https://cdn.doers.video/embed/5771d1598fbf78bd5fc2e5779ea4f6a14f1352061526392321/56606ae4c6059.jpg)
1. Ralla o procesa el coliflor y cocina al vapor o en agua.
2. Cubre una fuente con un paño de algodón limpio y coloca el coliflor por encima. Deja enfriar durante unos minutos. Luego cierra y aprieta el trapo para quitarle el exceso de líquido.
3. Coloca el coliflor en un recipiente, agrega el queso rallado y sazona con sal y pimienta a gusto.
![Sándwich de coliflor sin harinas - preparar el pan de coliflor Sándwich de coliflor sin harinas - preparar el pan de coliflor](https://cdn.doers.video/embed/6338658f9d3c98b442310f833d0901526392332/56606ae552950.jpg)
4. Cubre una bandeja de horno con papel vegetal y vierte un poco de la preparación formando pequeños cuadrados. Puedes ayudarte también utilizando un cortante.
5. Cocina en el horno durante 20 minutos a 200ºC.
6. Una vez listos, dóralos de ambos lados en una sartén o plancha.
![Sándwich de coliflor sin harinas - vegetales Sándwich de coliflor sin harinas - vegetales](https://cdn.doers.video/embed/6ecea25c90d9a51676d3b1be2095469714b19c9f1526392344/56606ae5bbe3c.jpg)
7. Corta el tomate, el aguacate y la cebolla en trozos pequeños.
8. Si quieres, grilla el calabacín y saltea los hongos cortados.
9. Mezcla todos los ingredientes. Puedes agregar también algunas semillas y sazonar con sal y pimienta.
![Sándwich de coliflor sin harinas Sándwich de coliflor sin harinas](https://cdn.doers.video/embed/1f95f5fe547a6122767f3fa829cc19672c1526392355/566970dbf2ec4.jpg)
10. Arma tu sándwich de coliflor sin harinas pincelando cada cuadrado con un poco de aceite de oliva, rellenando con los ingredientes que preparaste y cerrándolo con otro de los cuadrados.
![Sándwich de coliflor sin harinas - con queso Sándwich de coliflor sin harinas - con queso](https://cdn.doers.video/embed/4a88db91a4d76e61d23043d989ffc4a421aa31526392364/566970dc520b2.jpg)
También puedes agregar algunos trozos de queso fresco y colocar tus sándwiches unos minutos en el horno para que se derrita y te queden súper tentadores. ¡Dsifrútalos!