El sushi es un platillo muy popular en Japón, basado en arroz y acompañado, por lo general, con vegetales o pescado. Su simpleza a la hora de comerlo y sus sabor exquisito trascendió las fronteras y conquistó paladares en todo el mundo. Así nacieron diferentes variantes que combinan distintos ingredientes y crean alternativas deliciosas y originales.
En este caso podrás conocer cómo hacer sushi con aguacate y quinoa, uno de los súper alimentos que pueden mejorar tu calidad de vida.
![sushi aguacate y quinoa sushi aguacate y quinoa](https://cdn.doers.video/embed/05c23eb304a443770ccded0f231526388966/58b81b97845d5.jpg)
La quinoa contiene vitaminas y minerales naturales que lo hacen uno de los alimentos más nutritivos del mundo. Posee también antioxidantes naturales, y es alta en proteínas y fibra, lo cual aumenta la sensación de saciedad. La quinoa, además, equilibra los niveles de colesterol, ayuda a tratar el estreñimiento y brinda energía.
También puedes aprender cómo hacer sushi rápido de tofu y remolacha, o sushi con vegetales.
Ingredientes
![ingredientes sushi ingredientes sushi](https://cdn.doers.video/embed/33ceab43c9a1d4c7574c0461784289f41869a81526388976/58b81b9a08181.jpg)
- 1 taza de quinoa
- 3 tazas de agua
- 3 cucharaditas de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de jarabe de arce
- 1 pizca de sal
- 1 pepino
- 1 atado de espinacas
- 1 aguacate
- 4 hojas de algas nori para envolver sushi
Preparación
![preparar sushi preparar sushi](https://cdn.doers.video/embed/27257cbba1f97cc3995ac723b8a641526388986/58b81b9a90dd7.jpg)
1. En primer lugar, cocina la quinoa. Para esto, en primer lugar, lávala bien con agua fría y escúrrela. Luego, cocínala en una olla con tres partes de agua por una de grano. Calienta durante 20 minutos o hasta que el líquido se absorba por completo.
Nota: puedes también tostarla antes de cocerla, lo cual le dará un gusto similar a la nuez a tu preparación.
2. Corta el aguacate y el pepino en tiras finas.
![receta sushi receta sushi](https://cdn.doers.video/embed/ecc9b5d475ba4a538f46f7c6288d78e8991e700f1526388996/58b81b9abdce2.jpg)
3. Mezcla el jarabe, la sal y el vinagre. Agrega la quinoa y revuelve bien.
4. Sobre una esterilla que puedas doblar (como la que puedes ver en la fotografía), coloca la hoja de alga, esparce la quinoa y sobre ella, pon la espinaca lavada, trozos de pepino y aguacate. Envuelve hasta que te quede un cilindro y luego corta con un cuchillo para formar los rolls.
![sushi de quinoa sushi de quinoa](https://cdn.doers.video/embed/89a67e54275ac4999c3816a918afce2af1526389006/58b81b9aea4f0.jpg)