El mayor desafío en la cocina es lograr platos deliciosos y saludables. Y para quienes están buscando bajar de peso o mantenerlo, también es importante que la comida no tenga grasas y no aporte demasiadas calorías.
Estas hamburguesas de berenjena con jengibre y comino superan todos esos objetivos: son extremadamente sabrosas, tienen excelentes propiedades para la salud, y además ayudan a quemar grasas, porque el comino y el jengibre son dos aceleradores del metabolismo.
Además de ayudar a mantenerse en el peso ideal, estas hamburguesas ayudan a desintoxicar el cuerpo, gracias a la fibra; a disminuir el colesterol "malo"; a mantener bajo el nivel de azúcar en sangre; a combatir la anemia, porque tienen mucho hierro; y a elevar las defensas, ya que contienen vitaminas C y K.
¿Qué esperas para preparar estas hamburguesas súper saludables?
![hamburguesas de berenjena con jengibre y comino hamburguesas de berenjena con jengibre y comino](https://cdn.doers.video/embed/075be6bbd12c4a04b5791db132a45b1b17d21526440568/581c95d212ba6.jpg)
Ingredientes
![hamburguesas de berenjena con jengibre y comino hamburguesas de berenjena con jengibre y comino](https://cdn.doers.video/embed/f6e5b68cdce161ccba2f379e38a4e61526440578/581c95d244a66.jpg)
- 3 berenjenas grandes
- 2 huevos
- 10 gr de jengibre rallado
- 1 diente de ajo
- ½ cucharada sopera de comino
- 6 cucharas soperas de pan rallado
- Sal y pimienta
- Perejil picado
Preparación
![hamburguesas de berenjena con jengibre y comino hamburguesas de berenjena con jengibre y comino](https://cdn.doers.video/embed/fc3b6c779369ecbffc557dfe8b009a01526440587/581c95d256733.jpg)
1. Corta las berenjenas por la mitad y cuécelas al vapor hasta que queden bien tiernas. También puedes hornearlas.
2. Saltea el ajo picado con el jengibre rallado y unas gotas de aceite de oliva. Reserva.
3. Quita la piel de la berenjena y condiméntala con sal, comino, pimienta y el salteado que preparaste.
![hamburguesas de berenjena con jengibre y comino hamburguesas de berenjena con jengibre y comino](https://cdn.doers.video/embed/91f8b980b2b3f36a7499e3d60405e8c61526440597/581c95d2cb3f7.jpg)
4. Deja reposar el puré durante algunas horas para que los ingredientes se integren y el sabor sea más intenso.
5. Agrega el pan rallado y el huevo a la pasta, mezclando muy bien.
6. Con las manos, toma cantidades de la mezcla y dale forma a las hamburguesas.
7. Puedes cocinarlas en una sartén con unas gotas de aceite de oliva, o al horno.
8. Sírvelas al plato con ensalada o prepara un sándwich con ellas agregando algún delicioso dip de vegetales.
¡Que las disfrutes!