• - 1 pepino grande
• - 3 tomates medianos
• - 1 pequeño puñado de cilantro fresco, picado (o perejil)
• - 1 cucharada de aceite de oliva
• - zumo de medio limón o más al gusto
• - sal y pimienta fresca.

1.- Lavar y pelar el pepino si tiene una gran cantidad de capa de cera. Cortar en dados pequeños y colocar en un recipiente. 2.- Lavar y cortar los tomates. Añadir el tomate y el cilantro picado a la taza también. 3.- Aplicar el aceite de oliva sobre la ensalada y comenzar con una pequeña cantidad de jugo de limón recién exprimido, así como un poco de sal y pimienta. Mezcla la ensalada y ajustar las cantidades de limón, sal y pimienta hasta que esté satisfecho con el equilibrio y el gusto. 4.- Reserva la ensalada durante unos minutos o más antes de servir. Esto da a los sabores la oportunidad de combinarse un poco.