Tacitas de granola con yogurt y frutas

Prepara un delicioso y saludable tentempié con esta receta. Sobre una crujiente base de granola, podrás sentir la cremosa textura del yogurt. Las frutas aportarán su dulce y fresco sabor.

Ingredientes:

• - 1 taza de avena
• - 1/4 de taza de almendras picadas
• - 1/4 de taza de semillas de girasol
• - 1 cucharada de semillas de lino
• - 1 taza de cereal inflado (puedes usar arroz inflado, por ejemplo)
• - 1/3 de arándanos desecados
• - 1/4 de taza de mantequilla de almendra o maní
• - 1 cucharada de azúcar u otro endulzante
• - 1/2 taza de miel
• - 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• - Yogurt
• - Frutas (las fresas o bayas serán la mejor opción)

Preparación:1. Coloca la avena, las almendras y las semillas de girasol y lino en una bandeja para horno cubierta con papel film. Lleva la preparación al horno y cocina por 10 minutos a 180°C. Luego, mézclala un poco.2. En una olla pequeña, a fuego medio, mezcla la mantequilla, el azúcar, la miel y la vainilla hasta obtener una textura suave. Esto tomará aproximadamente 3 minutos. Luego, apaga el fuego.3. Saca la bandeja del horno, y agrega el cereal y los arándanos. Añade esta mezcla a la preparación de mantequilla y revuelve hasta que esté bien integrada.4. Enmanteca una bandeja para muffins. Alternativamente, puedes usar pirotines.5. Llena cada orificio con la mezcla perparada. Presiona con una cuchara para que tome la forma de la bandeja. El objetivo es formar pequeñas tacitas.6. Refrigera por 30 minutos y desmolda. Añade yogurt y decora con frutas por encima.

Fuentes:

Granola cups for Nannie