La quinoa es uno de los alimentos más nutritivos del mundo. ¿Por qué es bueno incluirla en nuestra alimentación? Porque contiene fibras, posee un bajo índice glucémico, es alta en minerales y en todos los aminoácidos esenciales. Además, no se modifica genéticamente y suele cultivarse de manera orgánica. Por todas estas propiedades, para los Incas era considerada sagrada. Conoce más aquí.

Con esta fácil receta podrás incorporar la quinoa a tu dieta diaria, creando un postre delicioso y saludable. 

Ingredientes

Para hacer este postre necesitas: 

- 1/2 taza de quinoa cruda
- 3/4 de 1 manzana, pera , frutillas o la fruta que prefieras
- 200 ml de yogurt descremado sabor natural o vainilla (puedes hacerlo tú mismo)
- Avena, frutos secos o mermelada para decorar
- Stevia (o cualquier endulzante natural) y canela

Preparación

1) Cortar la fruta en trozos pequeños y agregarle stevia y canela.
2) Llevar a la sartén o al horno unos minutos hasta que la manzana se ablande.
2) Dejar la quinoa reposando en agua durante la noche. Al otro día, colarla y volver a lavarla. 

5) En un recipiente de vidrio, colocar una capa de yogurt, otra de quinoa y por encima la fruta.
6) Repetir los pasos anteriores hasta completar el recipiente.
7) Decorar con avena tostada, frutos secos o una cucharada de mermelada.

¡Y listo! Tendrás un postre delicioso, simple y natural que, si lo haces en un frasco reutilizado con tapa, ¡podrás llevarlo adonde quieras! Conoce también otras recetas de postres con quinoa.