Ingredientes: (para la base) 1 paquete de vainillas (biszcochos tipo soletilla) 3 cucharadas chocolate en polvo 60 gr de margarina Ingredientes Mousse de Kiwi: 3 claras de huevo 250 ml de crema (nata para montar) 4 kiwis maduros 5 hojas de gelatina 3 cucharadas de azúcar rubia Ingredientes Mousse de Mango: 1 mango maduro 250 ml crema (nata para montar) 3 claras de huevo 5 hojas de gelatina 2 cucharadas de azúcar rubia Preparación:

1. En un molde desmoldable, forrar la base con film transparente de cocina para que al desmoldar la mousse no se nos rompa y sea más fácil.
2. Desmenuzamos las vainillas, les añadimos el chocolate y la mantequilla derretida o a punto pomada y mezclamos con la mano.
3. Poner en el molde presionando suavemente hasta cubrir totalmente la base. Dejar reservado en la nevera.
4. Poner en remojo las 5 hojas de gelatina por un lado y las otras 5 en otro recipiente.
5. Batir las claras a punto de nieve. Reservar.
6. Batir la crema con el azúcar y reservar en la heladera.
7. Pelar la fruta y triturar con el minipimer por un lado el kiwi y por otro el mango.
8. Calentar una cucharada de mango para deshacer 5 hojas de gelatina (previamente escurrida), y hacer lo mismo con el kiwi.
9. Juntar todo al mango triturado. Añadirle primero la mitad de la crema , revolviendo con movimientos envolventes muy suavemente. Añadir entonces las 3 claras de huevo.
10. Poner esta mousse encima de la base de las vainillas y el chocolate.
11. Llevar a la nevera unos 10-15 minutos.
12. Mientras se prepara la mousse de kiwi de la misma manera , y luego incorporar encima de la mousse de mango. Dejar en la nevera toda la noche.
13. La recomendacion es congelarla para poder desmoldar mejor, y que al abrir el molde no se rompiera la mousse.
14. Desmoldar y adornar al gusto de cada uno, puede ser con gajos de las mismas frutas, o alguna salsa por encima.