Alimentación

Parfait helado con licor y galletas de chocolate

Un postre fresco y cremoso con todo el sabor del chocolate.

19/12/2016

Alimentación

Parfait helado con licor y galletas de chocolate

Un postre fresco y cremoso con todo el sabor del chocolate.

El Parfait es un postre helado que significa "perfecto" en francés, ya que realmente es toda una delicia. Aunque en su receta típica lleva una preparación a base de yemas y almíbar, puede hacerse de maneras muy distintas y variadas; como por ejemplo, puede combinar quinoa, yogur , frutas y avena

En esta nota aprenderás una versión deliciosa de chocolate y crema, saborizada con licor, y presentada, como suele hacerse, en capas que son fácilmente visibles en copones o vasos alargados. 

¡Que lo disfrutes! 

Parfait helado con licor y galletas de chocolate

Ingredientes

Parfait helado con licor y galletas de chocolate

  • 15 galletas tipo oreo
  • 114 gr de chocolate semi-dulce 
  • 1/2 taza de leche
  • 2 tazas de crema de batir fría
  • 1/3 taza fría de licor Baileys 
  • 1/4 taza de azúcar 

Preparación

Parfait helado con licor y galletas de chocolate - preparación

1. Procesa las galletas. 

2. Calienta la leche hasta que rompa en hervor y luego agrega el chocolate cortado en trozos. Deja reposar por unos minutos y luego revuelve hasta disolver por completo. Deja enfriar a temperatura ambiente. 

3. Bate la crema, agrega el licor y el azúcar y mezcla todo durante unos minutos. 

4. Divide la crema en dos partes. A una añádele el chocolate y mezcla bien; a la otra, déjala así. 

5. Arma los postres en copones o frascos de vidrio reutilizados. Coloca una capa de la crema con chocolate (puedes usar una manga); una de la crema sola; otra, de las galletas picadas; y así sucesivamente hasta llegar al tope. Lleva al refrigerador por varias horas para que quede bien frío, ¡y listo! 

Puedes decorar con una galleta entera. 

Parfait helado con licor y galletas de chocolate

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