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Si eres de los que no se les ocurre cómo incorporar otros vegetales a las comidas, esta receta es una opción simple para sumarle a tu pizza, todas las propiedades del coliflor. Además, es baja en hidratos y te permitirá mantener las harinas blancas refinadas fuera de la cocina.
Ingredientes
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- 3 tazas de coliflor cocido y procesado
- 1 huevo y 1 clara (conoce cómo reemplazar el huevo en tus preparaciones)
- 1 taza de queso en hebras o queso por salut (también lo puedes reemplazar por queso de papas, por ejemplo)
- 1 taza y media de salsa de tomates
- Tomates cherry
- Albahaca
- Orégano
- Sal y pimienta
- Ajo picado
- Palmitos, rúcula, espárragos o cualquier otro ingrediente que quieras agregarle
Preparación
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1) Cocinar el coliflor (conoce los beneficios de hacerlo al vapor) y procesarlo.
2) Batir el huevo y añadírselo a la preparación ya procesada.
3) Mezclar y sazonar con sal y pimienta.
4) Volcar la preparación en una pizzera para horno rociada con algunas gotas de aceite de oliva.
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5) Sobre esa base, distribuir la salsa de tomate.
6) Agregar un puñado de queso en hebras o queso de papa por encima.
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6) Para terminar, añade algunas hojas de albahaca, tomates cherry y orégano.
7) Agrega tu sello personal incorporando espárragos, espinaca o cualquier otro ingrediente que prefieras.
8) Cocina en el horno hasta que esté dorado y ¡listo! Tendrás una pizza fácil, sana y muy sabrosa para compartir con quien más quieras.
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