Brunch: Tostaditas de batata con remolacha y nueces: si buscas una receta que combine salud, color y sabor, estas mini delicias son todo lo que necesitas. La dulzura natural de la batata se mezcla a la perfección con la intensidad terrosa de la remolacha, mientras que el queso aporta cremosidad y las nueces un toque crujiente irresistible.
Son perfectas para un brunch elegante, como aperitivo en reuniones o simplemente como un snack sofisticado en cualquier momento del día. Además, son fáciles de preparar, llenas de nutrientes y tan vistosas que conquistarán tanto a la vista como al paladar. Ideal para quienes quieren disfrutar de algo delicioso sin sacrificar la salud ni el estilo en la mesa.
Ingredientes (4 porciones)
- 1 batata grande, cortada en rodajas de 1 cm
- 1 remolacha cocida, en rodajas finas
- 80 g de queso crema o ricotta
- 3 cucharadas de pesto verde (puede ser casero o comprado)
- 8 mitades de nuez
- Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
Tendencia saludable: café con banana, la mezcla que conquista
Preparación
- Hornear la batata
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Coloca las rodajas de batata en una bandeja con papel vegetal.
- Rocía con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
- Hornea 20-25 min hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
- Preparar la base de pesto y queso
- Sobre cada rodaja de batata caliente, extiende una cucharadita de pesto.
- Añade una capa generosa de queso crema o ricotta.
- Agregar la remolacha
- Coloca una rodaja de remolacha sobre el queso. Esto le dará color y dulzura natural.
- Finalizar con nueces
- Corona cada mini tostada con un trozo de nuez.
Si quieres un toque extra, rocía un hilo de aceite de oliva o un poquito de miel.
- Servir y disfrutar
- Sirve caliente o a temperatura ambiente. Ideal para sorprender en brunches o picadas gourmet.
Tip viral: Usa batatas de colores distintos (naranja, morada, blanca) y remolachas baby para un efecto visual WOW que hará que tu post explote en redes.