El Cheese veggie con pesto es una receta simple y festiva: si buscás una opción vegetariana, sabrosa y elegante para una mesa de fin de año o una reunión especial, esta opción con tomates secos es ideal. Se prepara en pocos pasos, no necesita cocción y combina ingredientes simples con una presentación que sorprende.
Cremoso, aromático y lleno de color, es un clásico moderno que se adapta a cualquier celebración.
¿Qué es un cheese log?
Es un rollo de queso crema saborizado, que se arma en capas y luego se reboza con frutos secos y hierbas. Se sirve frío y suele acompañarse con tostadas, crackers o pan artesanal.
Ingredientes (receta vegetariana)
Para el rollo de queso:
- 450 g (16 oz) de queso crema, a temperatura ambiente
- ½ taza de pesto de albahaca
- ½ taza de tomates secos, hidratados y picados
Para el rebozado:
- ½ taza de nueces picadas y ligeramente tostadas
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
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Paso a paso: cómo preparar el cheese log
Preparar la base
- Colocá el queso crema en un bowl y mezclalo suavemente hasta que esté bien cremoso.
- Armar las capas- Extendé el queso sobre un papel film formando un rectángulo.
- Enrollar- Con ayuda del papel film, enrollá el queso con cuidado hasta formar un cilindro. Ajustá bien los extremos y llevá a la heladera al menos 1 hora.
- Rebozar- Mezclá las nueces con el perejil. Retirá el film y pasá el rollo por esta mezcla, presionando suavemente para que se adhiera.
- Servir- Cortá en rodajas y acompañá con crackers, grisines o pan integral.
Tips Bioguía para potenciar la receta
- Podés reemplazar las nueces por almendras, pistachos o semillas.
- Si querés una versión más liviana, usá queso crema vegetal.
- Sumá ralladura de limón para un toque fresco.
- Se conserva hasta 3 días en heladera bien envuelto.