Sándwich de calabacín sin gluten en sólo 20 minutos- si buscás una cena rica, liviana y sin gluten, esta opción es perfecta. En lugar de pan, se utiliza una base de láminas de calabacín horneadas con mozzarella, lo que da como resultado un “pan” jugoso, bajo en carbohidratos y apto para dieta Keto o cetogénica. El relleno combina queso crema, jamón cocido y rúcula, logrando una mezcla suave, fresca y llena de sabor. Una receta ideal para comer sano sin renunciar al placer.
Ingredientes del sándwich de calabacín sin gluten
- 2 calabacines
- 80 g de mozzarella rallada (u otro queso para fundir)
- 70 g de jamón cocido
- 75 g de queso crema tipo Philadelphia
- Un puñado de rúcula
- Aceite de oliva (a gusto)
- Sal y pimienta (a gusto)
Plumcake de aguacate: un postre para cualquier ocasión
Materiales necesarios
- Bandeja de horno
- Papel de hornear
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Espátula
Cómo hacer un sándwich de calabacín sin gluten paso a paso
1. Preparar los calabacines
Precalentá el horno a 180 °C. Lavá bien los calabacines, retirales los extremos y cortalos en rodajas finas y parejas para que se cocinen de manera uniforme.
2. Formar la base del sándwich
En una bandeja cubierta con papel de hornear, acomodá las rodajas formando un rectángulo ligeramente superpuesto (por ejemplo, una cuadrícula de 6x6). Esta será la base del “pan”.
3. Condimentar y agregar el queso
Rociá con un chorrito de aceite de oliva, salpimentá y cubrí con la mozzarella rallada de forma pareja.
4. Hornear la base
Llevá al horno 12 minutos a 180 °C. Luego subí la temperatura a 200 °C y dejá 4 minutos más, hasta que el queso se derrita y tome un leve dorado. Retirá y dejá enfriar unos minutos.
5. Dar vuelta y untar el relleno
Con una espátula, volteá cuidadosamente la base. Untala con una capa generosa de queso crema.
6. Agregar jamón y rúcula
Colocá el jamón cocido y la rúcula lavada y seca, distribuyéndolos de manera uniforme.
7. Cerrar el sándwich y disfrutar
Doblá la base sobre sí misma formando un sándwich compacto. ¡Y listo para disfrutar tibio o frío!
Por qué este sándwich de calabacín es una gran opción
- Es sin gluten y bajo en carbohidratos.
- Se prepara en solo 20 minutos.
- Tiene ingredientes económicos y fáciles de conseguir.
- Ideal para cenas rápidas, colaciones o meal prep.
- Perfecto para quienes siguen dieta Keto o buscan alternativas más saludables al pan tradicional.