Chlorella: el alga que pasó de depurar aguas a ser superalimento

Chlorella: el alga que pasó de depurar aguas a ser superalimento: el mundo del bienestar y la nutrición tiene un nuevo protagonista: la Chlorella vulgaris, una planta acuática de agua dulce con más de 2.000 millones de años de existencia. Antes utilizada en el tratamiento de aguas residuales por su capacidad de eliminar contaminantes, hoy se la reconoce como un superalimento capaz de competir con la espirulina y el kale. Rica en nutrientes, antioxidantes y ácidos grasos esenciales, la Chlorella promete prevenir y mejorar múltiples problemas de salud.

De limpiar aguas a nutrir el cuerpo

Según investigaciones publicadas en Ecological Engineering & Environmental Technology, la Chlorella vulgaris se usaba principalmente en procesos de depuración de agua, al eliminar hidrocarburos y mejorar la calidad del líquido. Sin embargo, su potencial nutricional la ha llevado a convertirse en el centro de atención de la industria alimentaria y de los consumidores más conscientes de su salud.

Este alga microscópica es considerada un alimento funcional: contiene proteínas, carbohidratos, grasas saludables, vitaminas y minerales. Su perfil nutricional incluye Omega-3, vitaminas B6, B12, C, D, K, folatos, hierro, zinc, cobre y calcio. Además, es un cultivo sostenible, ya que requiere pocos recursos y tiene un impacto ambiental menor que el de la agricultura tradicional.

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Beneficios para la salud y el bienestar

Estudios recientes sugieren que la Chlorella podría fortalecer el sistema inmunológico, reducir el colesterol y ayudar en la desintoxicación del organismo. Expertos señalan que también tendría efectos positivos en la salud mental, beneficiando a personas con depresión. Además, investigaciones la vinculan con la prevención y tratamiento de enfermedades como el cáncer, hepatitis C, síndrome metabólico, asma, envejecimiento prematuro y enfermedades cardiovasculares.

Una aliada de la alimentación consciente

Helen Onyeaka, investigadora de la Universidad de Birmingham, destacó en un estudio de 2024 que la Chlorella podría definir el futuro de la innovación alimentaria, gracias a la tecnología que permite superar los desafíos de su producción. Su carácter eco-friendly y nutritivo la convierte en un aliado ideal para consumidores que buscan opciones más sostenibles.

La Chlorella ya se comercializa en polvo o tabletas, y es común encontrarla en tiendas naturistas y de suplementos. Su sabor, descrito como “terroso”, “amargo” o “con notas a pescado”, no siempre resulta agradable, por lo que se recomienda añadirla a batidos verdes, mezclas frutales, helados, galletas o incluso combinarla con dátiles para suavizar su gusto.

Precauciones y efectos secundarios

Aunque es un superalimento con grandes beneficios, no está exento de contraindicaciones. Personas que consumen anticoagulantes deben evitarla, ya que su alto contenido en vitamina K favorece la coagulación. También puede provocar reacciones alérgicas, molestias gastrointestinales o fotosensibilidad en algunos individuos.