Muchos productos ultraprocesados contienen grasas trans, que son aquellas que se presentan líquidas en su estado natural y que se solidifican mediante un proceso industrial. Si bien aportan ciertas ventajas para el procesado de alimentos (mejoran la textura, el sabor, y abaratan el costo del producto), son muy dañinas para la salud.

Estas grasas deberían eliminarse totalmente de nuestra dieta. De hecho, ya se han prohibido en países como Estados Unidos y Canadá porque se las vincula con el aumento de enfermedades cardiovasculares, colesterol LDL o “malo”, sobrepeso o diabetes tipo 2. Además, a pesar del daño que nos generan en general están disfrazadas con marketing y publicidad, y su sabor puede ser muy adictivo.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha recomendado, de hecho, eliminar las grasas trans de los alimentos procesados destinados al consumo humano.

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¿Qué podemos hacer para evitarlas?

Primero: ¡leer las etiquetas de lo que compramos! Además, los nutricionistas recomiendan simplemente escoger "comida real" y evitar los alimentos procesados. Esto no quiere decir que todo lo que comemos debe ser libres de grasas. De hecho, estas son fuente de energía del cuerpo y ayudan a absorber las vitaminas, pero serán las que necesita nuestro cuerpo y no las que lo intoxican.

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¿En qué alimentos podemos encontrar las grasas trans?

Estos son los alimentos que deberías excluir de tu dieta para evitar consumir grasas trans:

  • Caramelos
  • Galletas, donuts, magdalenas, barritas de cereales
  • Helados
  • Margarina
  • Palomitas para microondas
  • Pastelería industrial
  • Cereales industriales
  • Productos de bollería industrial
  • Precocidos (empanadillas, croquetas, pastas, pizzas)
  • Frituras
  • Salsas y sopas preparadas
  • Snacks salados y dulces
  • Productos tipo fast-food (hamburguesas, patatas fritas, pollo frito, nuggets, etc.)

Conocer cuáles son los alimentos que más grasas trans contienen te ayudará a ser más consciente a la hora de elegir qué vas a comer.

¿Estas dispuesto a dejar de consumir estos alimentos?

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Fuentes:

La Vanguardia

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