Los batidos se obtienen mezclando frutas con leche (puedes hacer la leche vegetal tú mismo), yogurt o helado. Se trata de una bebida muy nutritiva y refrescante, y presenta una gran variedad de opciones en su elaboración.En una dieta sana y equilibrada se aconseja la ingesta de al menos 2 litros de agua al día, por lo que los batidos son una buena opción para alcanzar la ración recomendada. Esto es especialmente interesante en verano, cuando las temperaturas son más altas y debemos mantenernos perfectamente hidratados.
Consejos y recomendaciones:
- - Se recomienda utilizar en la combinación alguna fruta que endulce, ya que así se evita el uso de añadidos calóricos o artificiales.
- - Si se van a utilizar frutas ácidas como naranja, mandarina, limón o pomelo, es mejor emplear yogurt en lugar de leche, ya que ésta se corta, y aunque no resulta indigesta, su aspecto es poco apetecible. Frutas como el plátano, pera, melocotón, fresas o manzana sí admiten la mezcla con leche.
Recetas de batidos:
1. Batido de fresa, naranja y plátano:- 1 plátano (banana)
- 140 gramos de fresas (unas 20)
- Jugo de 2 naranjas
- 1 yogurt griego
Batir muy bien todos los ingredientes y servir enseguida. 2. Batido de mango y damascos:- 2 mangos maduros
- 300 gramos de damascos (albaricoques) maduros
- 1 limón
- 200 gramos de yogurt natural
- 2 cucharadas de azúcar orgánica o stevia
- Cubitos de hielo
Pelar los mangos y los damascos (albaricoques). En la batidora mezclar la pulpa de los mismos, junto con el jugo de limón, el azúcar o stevia, el yogurt y los cubitos de hielo. Triturar todo con ayuda de la batidora hasta que quede un batido de mezcla homogénea.
3. Batido de kiwi y manzana:- 3 kiwis
- 1 manzana golden
- Jugo de naranja
Pelar las manzanas y los kiwis y pasar por la licuadora o batidora, añadiéndole el jugo de naranja. Decorar con dos rodajas de kiwi. Es importante servirlo pronto para que no se oxide, ya que pierde el color y las propiedades vitamínicas. 4. Batido de melón:- 1 melón
- 2 cucharadas colmadas de yogurt natural
- 1/2 vaso de leche vegetal (puede ser leche de almendras, de coco, de sésamo o la que gustes)
- Opcional: un poquito de miel y hojas de menta
Pelar el melón y quitar las pepitas. Cortarlo en trozos y ponerlo en la batidora. Añadir 2 cucharadas colmadas de yogurt natural y medio vaso de la leche vegetal, y opcional, una cucharadita de miel y unas hojas de menta, dejando algunas hojas de menta para decorar.
5. Batido de limón:- 500 gramos yogurt natural
- 1 vaso de jugo de limón
- Medio vaso de azúcar integral
Exprimir los limones y disolver el azúcar, añadir el yogurt y mezclar todo en la batidora. 6. Batido de frutos rojos:- 400 gramos de frutos rojos
- 1/2 litro de leche de almendras
- 100 gramos de azúcar orgánica
Lavar los frutos rojos, separar los rabitos y cortarlos en trozos. Echar azúcar por encima y dejar reposar durante 20 minutos en la heladera. Ponerlos en la batidora, añadir la leche y triturar hasta conseguir un batido cremoso.Si se prefiere más dulce, se puede añadir un poco más de azúcar orgánica. Pasar por un colador para que quede más fino y meterlo un rato en el congelador para que se enfríe bien.7. Batido de frutas con germen de trigo:- 1 plátano
- 1 rodaja de piña fresca
- 1 vaso de jugo de naranja
- 1/2 limón
- 1 yogurt natural
- 2 cucharadas de germen de trigo
- 2-3 cucharadas de miel
- Grosellas y hojas de menta para decorar.
Pelar y trocear el plátano y la piña (retírarle la parte central). Colocar en el vaso de la batidora, exprimir el medio limón, añadir la miel y el yogurt y batir. Colar y reservar. Poner en un bol el jugo de naranja y el germen de trigo y batir. Mezclar todo. Servir en un vaso alto y decorar con grosellas y hojas de menta.8. Batido de frutas con polen de abeja: - 150 gramos de fresas
- 2 duraznos (melocotones) en almíbar
- 1 plátano
- 1/2 vaso de jugo de duraznos en almíbar
- 1/2 vaso de jugo de manzana
- Azúcar organica a gusto
- 1 cucharada de polen de abeja
- La ralladura de 1/2 naranja
- Jarabe de rosas
- Menta y fresas para decorar.
Limpiar las fresas y ponerlas en el vaso de la batidora. Agregar el durazno, el plátano troceado, el polen, 2 cucharadas de azúcar, el almíbar del durazno, el zumo de manzana y la ralladura de 1/2 naranja. Triturar.Las listadas son sólo algunas de las múltiples variedades que puedes realizar.Recomendamos que, en función de las frutas de temporada, se experimente creando combinaciones diferentes. _
Fuentes:
http://www.pequerecetas.com/http://www.hogarutil.com/