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Artículos del tag: Desperdicio de alimentos

Alimentación

Usar en vez de desechar: recetas para no desperdiciar alimentos

En América Latina se desperdician 220 millones de toneladas de alimentos por año. Mucha de la comida que botamos está en buen estado. Pero, ¿qué hacer con la fruta o verdura que está un poco pasada?

Alimentación

América Latina y El Caribe pierden 220 millones de toneladas de alimentos al año

En una región donde el hambre sigue castigando a 47 millones de personas, la pérdida y desperdicios alimentarios es éticamente inviable. Un problema que también tiene consecuencias económicas y medioambientales.

Alimentación

Un grupo de chefs le da una segunda vida a los alimentos

En Estados Unidos se desechen 40 millones de toneladas de comida al año. Un grupo de chefs se ha comprometido a darle una segunda vida a estos alimentos.

Tendencias

700 toneladas de patatas han sido desechadas durante la pandemia

Toneladas de las patatas que fueron cosechadas para consumo en esta época del año nunca llegaron a la mesa.

Alimentación

¿Es real la fecha de vencimiento de los alimentos?

Evitar el desperdicio innecesario de comida es una manera excelente de cuidar los recursos del planeta.

Alimentación

Cómo conservar el pan (y qué hacer si se queda duro)

Los panes más consumidos, los de barra, se estropean rápidamente. Por suerte hay trucos para alargar su vida útil.

Ambiente

Francia es el país que se alimenta de forma más sostenible

En este país, solo un 1,8% de los alimentos que producen acaban en el cesto. Su objetivo es reducir ese número a la mitad para 2025.

Alimentación

Sin desperdicios: recetas para aprovechar todas las partes de los vegetales

Tenemos la costumbre de desechar una gran parte de las verduras que compramos. ¡Pero la mayoría pueden consumirse enteras!

Alimentación

La cultura de la belleza también afecta a las frutas y verduras

Solemos elegir los alimentos según cuán perfectos están. Entre menos manchas y golpes mejor. Pero, ¿es realmente necesario desechar una manzana porque está un poco machucada o es un desperdicio?

Alimentación

Hongos en los alimentos: por qué aparecen y cómo evitarlos

Los hongos son seres multicelulares que se alimentan liberando enzimas al medio en el que están y absorbiendo los nutrientes que se obtienen de esta digestión externa. Si bien comemos y utilizamos hongos en gastronomía, es importante saber cómo evitarlos para que no aparezcan de forma inesperada.

Alimentación

Cómo limpiar las frutas y verduras para preservarlas mejor

Sanitizar es un proceso que nos permite eliminar la mayoría de los microorganismos presentes en una superficie. En el área de alimentos, se utiliza para higienizar las frutas y verduras antes de su consumo. Aprende cómo hacerlo en casa.