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Alimentación

Cómo hacer gomitas naturales y saludables

Descubre una manera creativa de para que los más pequeños coman frutas y verduras.

Lucila Benito

01/12/2014

Alimentación

Cómo hacer gomitas naturales y saludables

Descubre una manera creativa de para que los más pequeños coman frutas y verduras.

Lucila Benito

Los niños siempre se sienten atraídos por las golosinas coloridas y poco saludables. Con esta sencilla receta, podrás hacer gomitas (gominolas) sanas y deliciosas para ellos. Se trata de una manera creativa de lograr que coman frutas y verduras.

Para hacerlas, lo más recomendable es utilizar moldes de silicona para que sea más sencillo desmoldarlas. Si no tienes, puedes usar moldes plásticos. Píntalos previamente con aceite de coco para que sea más fácil despegar las gomitas. Otra opción es verter la mezcla en una fuente de vidrio apta para el refrigerador y luego cortarla en cubitos.

En todas las recetas, ten en cuenta que 1 taza equivale a 240 ml.

Gomitas de jugo de fruta y verdura

Ingredientes
- 1 1/2 taza de jugo de fruta o verdura fresco
- 4 cucharadas de gelatina sin sabor
- De 2 a 4 cucharadas de miel (depende de qué tan dulce quieras que quede el jugo)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Procedimiento
1. Vierte el jugo en una olla pequeña. Espolvorea la gelatina y déjala reposar por unos minutos, hasta que la superficie se vea arrugada y el polvo absorba el líquido. Luego revuelve.

2. Lleva la olla a fuego medio. Deja que el preparado se caliente, sin que hierva. Deberá pasar de espeso a líquido. Lo importante será que toda la gelatina se disuelva. Podrás comprobar que esto haya sucedido al sumergir un dedo en el líquido y frotarlo contra el pulgar. Si se siente suave, estará listo. Si se siente granulado, deberás dejarlo un rato más.

3. Agrega la miel y el extracto de vainilla.

4. Vierte la mezcla en un molde y refrigera de dos a tres horas o hasta que esté listo.

5. Desmolda las gomitas. Puedes conservarlas en el refrigerador dentro de un recipiente hermético de dos a tres semanas.

Gomitas naturales de leche

Ingredientes
- 1 taza de leche (puede ser de vaca o vegetal)
- 1 cucharada de azúcar o miel
- 3 cucharaditas de gelatina sin sabor
- 1/4 de cucharadita de vainilla en polvo
- Colorante vegetal (opcional)

Procedimiento
1. Coloca media taza de leche en un recipiente, junto con la gelatina.

2. Llévalo a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que la gelatina se disuelva por completo.

3. Retira del fuego y agrega el resto de la leche, el azúcar o la miel, la vainilla y, si quieres darles color, una gota de colorante vegetal.

4. Revuelve hasta obtener una mezcla homogénea. Cuando esto suceda, viértela en los moldes y refrigérala durante aproximadamente 25 minutos.

Guárdalas en un frasco hermético en el refrigerador. Durarán una o dos semanas.

Gomitas con pulpa de fruta

Ingredientes
- 2 tazas de fruta
- 1 taza de jugo natural
- Stevia (tres sobrecitos bastarán, pero depende de qué tan dulces quieres que queden)
- 5 paquetitos de gelatina sin sabor

Procedimiento
1. Prepara el jugo.

2. Corta en cubos dos tazas de la fruta que escogiste.

3. Coloca el jugo y la fruta en una olla. Hierve a fuego medio hasta que la fruta esté muy blanda.

4. Agrega Stevia.

5. Coloca la mezcla en una licuadora y licua hasta que esté suave y cremosa.

7. Deja enfriar por 5 o 7 minutos.

8. Añade la gelatina y revuelve hasta que no haya grumos.

9. Coloca la mezcla en un molde y refrigera por una hora.


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