Los científicos estudiaron más de 1.000 alimentos, asignándole a cada uno una puntuación según su valor nutricional en base a 100 puntos.

Aquí listamos los mejores 12, incluyendo solo los que son de origen vegetal. Para quienes comen carne, cabe aclarar que los alimentos de origen animal incluidos en los primeros puestos de la lista original corresponden a diferentes tipos de pescados.    

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Un alimento que contenga todos los nutrientes no existe. Pero se puede buscar lo más próximo. La clave es comer un balance de alimentos altamente nutritivos, buscando el equilibrio: sin excesos ni deficiencias.      

12. Cebolla verde o cebolleta

27 calorías por cada 100g.

Conocidas también como cebollas de primavera (o cebolla larga). Son altas en cobre, fósforo y magnesio. Es una de las fuentes más ricas de vitamina K.

Puntuación nutricional: 65.

11. Arvejas verdes

77 calorías por cada 100 gramos.
Este alimento contiene altos niveles de fósforo, magnesio, hierro, zinc, cobre y fibra dietética.
Puntuación nutricional: 67.  

10. Mandarinas

53 calorías por cada 100 gramos.
 Una fruta cítrica alta en azúcar. Contiene criptoxantina, un precursor de la vitamina A.
Puntuación nutricional: 67.  

9. Berro

11 calorías por cada 100 gramos. Único entre los vegetales, crece en torrentes de agua clara como una planta salvaje. Se usa tradicionalmente para tratar problemas de deficiencia en minerales.
Puntuación nutricional: 68.  

8. Apio seco

319 calorías por cada 100g. El apio se seca y se corta para ser usado como condimento. Es una fuente importante de vitaminas, minerales y aminoácidos.
Puntuación nutricional: 68.  

7. Perejil seco
292 calorías por cada 100 gramos. El perejil es secado y picado para ser usado como condimento. Tiene un alto contenido de boro, flúor y calcio para unos huesos y dientes saludables.
Puntuación nutricional: 69.  


6. Hojas de remolacha

22 calorías por cada 100 gramos. Estas hojas tienen un alto contenido de calcio, hierro, así como vitaminas de los grupos K y B, especialmente riboflavina.
Puntuación nutricional: 70.

5. Acelga verde suiza

19 calorías por cada 100 gramos.
Una fuente muy rara de betalaínas, un fitoquímico que se cree tiene antioxidantes y otras propiedades saludables.
Puntuación nutricional: 78.  

4. Semillas de calabaza

559 calorías por cada 100 gramos. Al igual que las semillas de otras variedades de la especie Cucurbita, es una de las fuentes vegetales más ricas de hierro y magnesio.
Puntuación nutricional: 84.  

3. Semillas de chía

486 calorías por cada 100 gramos. Estas diminutas semillas contienen altas cantidades de fibra dietética, proteína, ácido linolénico, ácido fenólico y vitaminas.
Puntuación nutricional: 85.  


2. Chirimoya

75 calorías por cada 100 gramos. La chirimoya es una fruta carnosa y dulce con una pulpa blanca. Rica en azúcar y en vitaminas A, C, B1, B2 y potasio.
Puntuación nutricional: 96.  

1. Almendras

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579 calorías por cada 100 gramos. Ricas en ácidos grasos monoinsaturados. Contribuyen a la salud cardiovascular y pueden ayudar con la diabetes.
Puntuación nutricional: 97.

¿Los comes de forma habitual?