¿Alguna vez has encontrado vegetación creciendo entre bloques de concreto? A veces es común encontrar sitios que, tras ser abandonados por unas semanas, comienzan a ser envueltos por la naturaleza, la verdadera dueña del lugar. Sin embargo, además de vegetación invasiva, en las calles de las ciudades también puedes encontrar comida creciendo en las esquinas. La clave es observar con atención.

Eso es lo que se propuso Rob Greenfield, quien recorre las calles de Orlando buscando su alimento. Este hombre ha decidido que durante un año sólo comerá lo que cultive o recolecte. Se trata de un año de “libertad alimenticia” en el que busca abrir los ojos de las personas acerca de lo ineficiente de nuestra forma de vivir.

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Rob Greenfield ya ha superado los 100 días de su experimento y en poco tiempo se ha convertido en un experto en sembrar, cosechar y recolectar alimentos. Recorriendo las calles de Orlando, ha encontrado manzanas, peras, romero y muchas frutas y plantas que aparecen como por arte de magia. Afirma: "La comida crece a nuestro alrededor. Es impresionante lo mucho que descubres si abres bien los ojos”.

Un experimento con sentido

Greenfield ha recorrido 49 estados de Estados Unidos, ha viajado por Sudamérica y se ha enfrentado a la realidad de su país, un lugar en el que se encuentra el 5% de la población, pero que usa el 25% de los recursos del planeta. Él aboga por un cambio de conciencia, pues el consumismo desmedido no solo está dañando al planeta, sino también a las comunidades más pobres.

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“Cuando viajé por Bolivia y Perú, hablé con personas en lugares donde la quinoa solía ser una fuente básica de alimento. Los precios se multiplicaron por 15 y, ahora, ni siquiera pueden permitirse aquello de lo que solían vivir porque a occidentales como nosotros nos gusta comer quinoa”, relata Greenfield.

Su trabajo no es nuevo, en Nueva York hay un hombre que lleva este estilo de vida desde hace 40 años y es un experto en identifical cuáles plantas son buenas para recolectar y cuáles están llenas de plomo y debes evitar (o sea, las que se encuentran a un radio de 15 metros del tráfico). Pero Greenfield no cree seguir este camino por siempre. Tampoco busca convertir a todos en nómadas cazadores-recolectores. Él está experimentándolo ahora para saber si en 2019 es posible deslindarse del capitalismo que está destruyendo al mundo.

Greenfield vive en una pequeña casa que construyó en un jardín de Orlando. Ahí mantiene hojas en conservación, calabazas moscadas que se conservan muy bien, alimentos fermentados y más.

Uno de sus grandes problemas, y el de cualquiera que ajusta su estilo de vida para depender sólo de lo que encuentra o hace crecer, es la proteína. Pues es bastante difícil de conseguir, pero siempre que encuentra frijol de palo o de ojo negro, consume lo que necesita.

¿Podrías dejar todo para consumir sólo lo que creces y recolectas? ¡Cuéntanos!

Fuente:

National Geographic