No siempre le damos la importancia que se merece a lo que comemos. Ya sea por falta de tiempo, de interés o conocimiento, la alimentación se vuelve algo más dentro de la rutina. Sin embargo, la realidad es que tiene la capacidad de ayudarnos a mejorar nuestra salud, brindarnos energía y hacernos sentir bien.
Desde tiempos muy antiguos, la medicina natural recurrió a los alimentos como complemento para la sanación. Hoy en día es posible recuperar esa sabiduría que es, a fin de cuentas, la de la naturaleza.
De hecho, muchas de las enfermedades que hoy padecemos son la expresión de hábitos de salud que se vinculan con la alimentación. Llevar una dieta antiinflamatoria, natural, equilibrada y nutritiva puede ayudarnos a prevenir e incluso mejorar algunos malestares o desequilibrios.
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Osteoporosis
Los huesos se forman a lo largo de toda la vida. De hecho, la máxima densidad ósea se alcanza alrededor de los 30 años. Por eso es tan importante aumentar la densidad ósea en la juventud y disminuir la descalcificación en la adultez.
El calcio no es lo único importante. La vitamina C, los ácidos grasos omega 3 y otros minerales, como el magnesio, también inciden en la mineralización de los huesos.
Para eso, se recomienda incluir en la alimentación legumbres, algas, sésamo, avellanas, almendras, vegetales de hoja verde. También se aconseja evitar el sedentarismo, el exceso de acidez y los desequilibrios hormonales, entre otros.
Acidez
Si bien no es una enfermedad en sí misma, la acidez estomacal es una molestia muy frecuente que muchas personas calman con antiácidos comprados en la farmacia.
Sin embargo, es posible mejorar la acidez con buenos hábitos alimenticios, sin necesidad de recurrir a píldoras. Para eso, es importante comer porciones pequeñas y masticar bien. Además, se debe disminuir el consumo de grasas animales y de alimentos que generan irritación, como el café, el alcohol, el chocolate, los jugos de frutas, la salsa de tomate y el queso.
Hepatitis
El hígado es el órgano que metaboliza cualquier sustancia tóxica o potencialmente tóxica que incorporemos. La hepatitis es su inflamación. Por lo tanto, la alimentación puede ser un aliado clave para protegerlo y reducir la carga tóxica, de manera tal que no trabaje tanto.
En estos casos se recomienda una dieta depurativa y antiinflamatoria, que incluya alimentos como cereales integrales, avena, y vegetales como el apio o los rabanitos. Del mismo todo, es preferible evitar grasas animales, alimentos precocidos, café y alcohol.
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Colesterol alto
Si bien no es una enfermedad en sí misma, puede generar algunos problemas de salud. Por eso, en casos de colesterol "malo" elevado, una alimentación cardioprotectora y antiinflamatoria es de gran ayuda. Se recomienda evitar los embutidos, lácteos, aceites fritos, harina, azúcares refinadas y productos cárnicos. Además, se aconseja optar por formas de cocción como el vapor, horno o plancha. También se debe incorporar semillas de chía.
Hipertensión
En estos casos, es fundamental reducir el consumo de cloruro de sodio usando menos sal y evitando alimentos ahumados, precocidos, embutidos y quesos. Por el contrario, se deben sumar minerales como el potasio, calcio o magnesio, que pueden mejorar la tensión arterial.
También se recomienda incluir perejil, patatas, aguacates, dátiles, ajo y plátano; y reducir el consumo de grasas saturadas y azúcares.
Candidiasis
La presencia excesiva de hongos en las mucosas puede llevar a un desequilibrio en la microbiota, generando candidiasis crónica. En estos casos, la dieta debería excluir alimentos fermentados, azúcares, harinas o cereales refinados y alimentos con alto índice glucémico.
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