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Alimentación

3 recetas para hacer mayonesas vegetales en casa

Son fáciles de preparar y se pueden usar como cualquier aderezo, pero son mucho más nutritivas. ¿Te animas a probarlas?

Alimentación

3 recetas para hacer mayonesas vegetales en casa

Son fáciles de preparar y se pueden usar como cualquier aderezo, pero son mucho más nutritivas. ¿Te animas a probarlas?

Vera Juárez

Actualizada 20/08/2019

Una vez que adquirimos un hábito, es posible que luego nos cueste modificarlo. Por ejemplo, a la hora de comer, estamos tan acostumbrados a ciertas texturas y sabores que solemos tener cierta resistencia a hacer cambios para llevar una alimentación más sana.

La mayonesa es uno de estos malos hábitos a los que más de uno se ha acostumbrado. Se usa para untar un pan, humedecer un sándwich o complementar una comida. Pero sabemos bien que la que se vende en el mercado no es nada saludable, ya que contiene grasas saturadas y miles de químicos.

La dieta vegana puede aportar algunas ideas creativas, deliciosas y saludables para reemplazar esa mayonesa por otras caseras, vegetales y con 0% de agregados artificiales. ¿Te animas a probarlas? Verás que prepararlas es muy sencillo, y que las puedes usar al igual que otro aderezo.

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Dips con vegetales alrededor

Mayonesa verde

Esta mayonesa vegana debe su color verde a las arvejas, fuentes de hierro, fósforo, y vitamina B1, clave para la producción de energía.

Ingredientes:

- 300 g de arvejas cocidas

- 3 dientes de ajo

- 1 pizca de sal

- 1/2 cdta de pimienta negra

- 1/4 taza de aceite de oliva

Preparación:

Si vas a usar arvejas secas, comienza por activarlas. Para eso, debes dejarlas de 8 a 12 horas en remojo. Luego, desecha el agua y lávalas muy bien. Hierve una medida de arvejas en cinco de agua hasta que estén blandas. Para terminar, procesa con el resto de los ingredientes.

[También te puede interesar: Desayunos veganos para empezar el día lleno de energía]

Mayonesa con sabor a mostaza

¡No te espantes por la lista de ingredientes! Muchos de ellos son especias, que le dan a esta mayonesa un sabor único.

Ingredientes:

- Semillas de girasol activadas

- Limón

- Mostaza en granos

- Vinagre de alcohol

- Jengibre

- Cúrcuma

- Curry

- Tomate y albahaca deshidratadas

- Ajo

- Pimienta negra

- Sal marina

- Agua (poca)

Preparación:

Procesa todos los ingredientes hasta obtener la consistencia y el sabor que más te guste. Puedes variar los condimentos según tus preferencias.

Mayonesa de almendras

Ingredientes:

- 1 taza de almendras peladas

- 3/4 taza de agua

- 1 diente de ajo

- 1/2 cucharadita de sal marina

- Jugo de limón

- Una pizca de pimienta

- 1/2 taza de aceite de oliva

Preparación:

Luego de haber remojado las almendras durante toda la noche, desecha el agua y procesa hasta conseguir una consistencia cremosa. Puedes agregar el aceite mientras licuas, así te asegurarás de obtener la textura que más te guste.

¿Tienes otras recetas para preparar mayonesas vegetales? ¡Compártelas en los comentarios!

Fuentes:

Nueva Mujer

Alexis Villeneuve IG


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