Alimentación

Cremoso risotto de calabaza

El risotto es un plato a base de arroz. Es originario del noroeste de Italia y existen diversas variedades en función de los ingredientes que se utilicen. En este caso, se lo elabora con calabaza....

Lucila Benito

15/06/2015

Alimentación

Cremoso risotto de calabaza

El risotto es un plato a base de arroz. Es originario del noroeste de Italia y existen diversas variedades en función de los ingredientes que se utilicen. En este caso, se lo elabora con calabaza....

Lucila Benito

El risotto es un plato a base de arroz. Es originario del noroeste de Italia y existen diversas variedades en función de los ingredientes que se utilicen. En este caso, se lo elabora con calabaza. risotto  

5 propiedades de las calabazas
1. Protegen la vista: por su contenido de beta-carotenos, las calabazas ayudan a prevenir enfermedades tales como las cataratas o la pérdida de la visión por degeneración de la retina. 2. Fortalecen el sistema inmunológico: en 100 g de calabaza se encuentra casi la mitad de la ingesta diaria recomendada de vitamina C. Es por ello que ayudan a que el organismo se mantenga fuerte para combatir las enfermedades. 3. Protegen el estómago: gracias al alto contenido de musílagos que se encuentra en su pulpa, suavizan y protegen las mucosas estomacales. 4. Ayudan a perder peso: se las suele incluir en las dietas hipocalóricas por su elevado contenido de agua y su escasa cantidad de grasas e hidratos de carbono. 5. Mantienen la piel bella: por ser antioxidantes, previenen el envejecimiento de las células. Así, ayudan a mantener la lozanía de la piel. Haz clic aquí para conocer más.

dulces-recetas-zapallos

5 propiedades del arroz integral
1. Es fuente de energía: por ser rico en hidratos de carbono y almidón, ayuda a suplir el desgaste de energía que sufre el organismo al realizar el metabolismo. 2. Proporciona fibra: esta es fundamental para el correcto funcionamiento del intestino. 3. Es rico en vitaminas: se destaca su contenido de vitaminas del grupo B, todas ellas relacionadas con el metabolismo celular. 4. Es libre de gluten: esto hace que sea perfecto para las personas celíacas y quienes padecen de colon irritable. 5. Aporta proteínas: estas intervienen en la formación de huesos y músculos y en la producción de glóbulos rojos, anticuerpos y enzimas.

Arroz-integral

Receta de risotto de calabaza

Ingredientes
  • - 1 taza y media (375 ml) de agua o caldo de verduras
  • - 3/4 de taza (100 gr) de arroz integral
  • - Aceite de oliva virgen extra (a gusto)
  • - 2 dientes de ajo rebanados
  • - 1/2 cebolla picada
  • - 3 tazas y media (470 gr) de calabaza cortada en cubos
  • - 1/4 de taza (65 ml) de agua o caldo de verduras
  • - 1/2 taza (24 gr) de levadura nutricional
  • - Sal y pimienta negra a gusto
  • - Espinaca picada para decorar el plato (opcional)
Preparación 1. Cocina el arroz integral siguiendo las instrucciones del paquete. Puedes calentar 1 taza y media de agua o caldo de verduras en una olla y agregar el arroz cuando rompa el hervor. Luego, deberás cocinarlo a fuego medio. El tiempo dependerá del tipo de arroz que estés utilizando. 2. En una sartén, calienta el aceite de oliva virgen extra y cocina el ajo, la cebolla y la calabaza hasta que se ablanden y se vean dorados. Puedes agregar un poco más de aceite o caldo de verduras si los ingredientes se empiezan a pegar. DSC_1811 3. En una licuadora, coloca tres cuartos de los vegetales,la levadura nutricional, 1/4 de taza de caldo de verduras o agua, sal y pimienta negra. Licua hasta obtener una preparación suave y cremosa. 4. Mezcla el arroz y la salsa en la sartén y cocínalos por cinco minutos más. 5. Incorpora el resto de los vegetales al arroz. Para decorar los platos, puedes rociarlos con un poco de espinaca picada.

img_4948 (1)

Fuentes: Risotto Propiedades alimentarias del arroz Vegan butternut squash risotto

Otros

Alimentación

¿Por qué el cambio climático está haciendo que nos quedemos sin comida?

Si los cambios ambientales continúan al mismo ritmo, se prevé una reducción de la producción mundial de vegetales.

Alimentación

4 alimentos que afectan procesos de tu cuerpo sin que los sepas

¿Realmente quieres que esto continúe?

Alimentación

Estos son los 14 países con la comida más y menos saludable del mundo

Estos son los países con las costumbres gastronómicas más y menos saludables de todo el mundo. ¿Estará el tuyo en la lista?

share