Por Majo López Claro (@demetra_ali)*

Las especias no solo sirven para condimentar, dar más sazón a los platos y, realzar el sabor de las comidas. Técnicamente, se considera una especia a las partes blandas y duras de ciertas plantas aromáticas, que desde la antigüedad se utilizan no solo por su aporte de sabor, sino también por sus propiedades medicinales.

Existe un grupo de especias que tienen como efecto principal desinflamar, eliminar gases y, como consecuencia, disminuir la distensión abdominal. ¡Adiós barriga hinchada!

Ten presente que, para activar las propiedades de estas especias, es necesario calentarlas.

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A continuación, encontrarás una lista de las especias más apropiadas para consumir a modo de tisana, que es la forma más efectiva de incorporarlas cuando tienes hinchazón de abdomen.

Artemisia amarga o ajenjo

Se usa como tónico amargo, para estimular y normalizar los procesos digestivos. En particular, se la puede emplear ante indigestiones causadas por una disminución en la calidad y cantidad de secreción gástrica.

Para consumirla, debes añadir una taza de agua hirviendo a una cucharadita de hierba seca y dejar reposar durante 10 minutos. Tomar tres veces al día.

Jengibre

Es carminativo, es decir, que ayuda a eliminar gases. Debes dejar en cocción en agua hirviendo durante 10 minutos el equivalente a una cucharadita de raiz por cada taza de agua. Puedes beberlo siempre que lo necesites.

Cardamomo

Estimula el apetito y la secreción de saliva, ayudando a eliminar gases del intestino. Para consumirlo, debes agregar una cucharadita semillas recién machacadas en una taza de agua hirviendo. Deja infusionar durante 10 minutos y bebe el té 30 minutos antes de cada comida.

Coriandro

Desinflama y alivia los dolores espasmódicos que suelen acompañar a la acumulación del aire intestinal.

Para preparar esta infusión, añade en una taza de agua hirviendo una cucharadita de semillas de coriandro y deja en cocción durante 10 minutos. Bebe antes de las comidas.

Regaliz

Ayuda a aliviar los cólicos intestinales, espasmos y dolores abdominales. Para consumirla, debes agregar media cucharadita de raíz seca en una taza de agua hirviendo y dejar en cocción durante 15 minutos. Bebe la infusión tres veces al día.

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Cayena (Pimienta)

Eleva el calor digestivo y estimula la digestión, por lo cual es muy eficaz para combatir las digestiones lentas.

Añade media cucharadita de cayena en polvo en una taza con agua hirviendo. Deja infusionar durante 10 minutos y mezcla una cucharada del té con agua caliente. Bebe el líquido resultante cuando sea necesario.

Romero

Muy efectivo para cualquier problema relacionado con la tensión nerviosa, que puede manifestarse como dispepsia flatulenta y producir distensión abdominal.

Añade una cucharadita de hierba seca en una taza de agua hirviendo y déjalo reposar durante 10 minutos. Bebe tres veces al día.

Especias en la cocina

Si bien la forma más efectiva de incorporar estas especias, en cuanto a los efectos de sus propiedades, es a través de las tisanas, se puede complementar su uso en la cocina. Para ello, las puedes agregar en cualquier cocción que hagas de plato principal.

A tener en cuenta:

- Especias duras como semillas y raices: machacarlas antes de su uso y calentarlas por 3 minutos aprox en aceite caliente.

- Especias en polvo o hierba seca: se pueden incorporar finalizando la cocción.

*Majo López Claro es profesora de cocina vegetariana y natural, especializada en alimentación ayurveda, vegana y viva.

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